🗺️ Vinho croata

O vinho croata é a viticultura e a vinificação da Croácia, da Eslavónia, a leste, à Ístria e à Dalmácia, no Adriático. Segundo o Instituto Nacional de Estatística (DZS), em 2024 as vinhas ocupavam 19 938 ha, colheram-se 98 262 t de uvas e produziram-se 603 mil hl de vinho — 16,4 % menos do que a média de 2019–2023. A Croácia compra mais vinho do que vende: as importações líquidas foram de 30,2 mil t.

Segundo as regras de 2019, a Croácia tem 4 regiões vinícolas: Eslavónia e Danúbio Croata, Croácia Central das Colinas, Ístria Croata e Kvarner, e Dalmácia; dividem-se em sub-regiões e montanhas vinhateiras (vinogorja). Na UE estão protegidas desde 2013 16 PDO, a que depois se juntaram Ponikve e Muškat momjanski — 18 no total; PGI não há.

Segundo o registo de 2022, a primeira casta é a Graševina, ou seja, o Welschriesling: 24,70 % da área; seguem-se a Malvazija istarska (8,83 %) e o Plavac Mali (7,58 %). Conservam-se cerca de 130 castas autóctones, das quais cerca de 30 são importantes para a produção, entre elas Pošip e Babić.

O tinto mais famoso é o Dingač, da península de Pelješac: só Plavac Mali das encostas sul, com inclinação de 10–60°, até 48 hl/ha, e as videiras só podem ser conduzidas em vaso, sem arames. Estudos genéticos mostraram que o Zinfandel californiano é a mesma casta que o croata Crljenak Kaštelanski (Tribidrag), e que o Plavac Mali descende do Zinfandel e do Dobričić.

Porque é importante para si. O nome da região ou da PDO no rótulo (Hrvatska Istra, Dingač, Slavonija) diz mais do que um genérico «croata». O Prošek é um vinho de sobremesa tradicional de uvas passificadas; a UE publicou o pedido da sua proteção em 2021, mas não encontrámos a decisão.