Argal (Аргаль)

Argal (Аргаль) — испанская компания вяленых деликатесов, начавшаяся в 1914 году как семейная мясная лавка на улице Ла-Эстафета в Памплоне. Юридический адрес — Сарагоса, а работу ведёт Мираль-Кампо в Льейде. В ассортименте вяленый окорок и лоин, чоризо, сальчичон, салями, фуэт, лонганиса и иберийские изделия.

Производитель говорит, что ему больше ста лет и он продаёт более чем в тридцати странах. Датами сайт скуп, поэтому историю лучше рассказать фабриками: фуэт и лонганиса де паес — в Мираль-Кампе, чоризо, сальчичон и салями — в Лумбьере, иберийские свиньи и их изделия — во Фрегенал-де-ла-Сьерра в дехесе, окорока — в Теруэле.

В ассортименте: jamón serrano reserva, lomo curado и lomo embuchado, jamón de cebo de campo ibérico, chorizo и salchichón ibérico в упаковках по 70 г, фуэт и longaniza de payés. Argal входит в Consorcio del Jamón Serrano Español. На сайте названо «jamón y lomo de Extremadura» и работает окорочное производство в Теруэле, но заявления о PDO для Dehesa de Extremadura или Jamón de Teruel не найдено. Паштеты, варёная ветчина и индейка — не сыровяленые изделия.

Сайт упорядочивает каталог Argal по семействам продуктов, и фабрики следуют тому же делению, так что окорок, фуэт и чоризо имеют каждый своё место.

Нарезанные окорок, чоризо и сальчичон идут в лотках; окорок встречается и как «centro de jamón», и как целая нога с подставкой jamonero. В Open Food Facts есть ещё «Regio» — сальчичон и чоризо.