Argal

Argal to hiszpańska firma wędlin dojrzewających, która zaczęła w 1914 roku jako rodzinna rzeźnia przy calle de la Estafeta w Pampelunie. Siedziba prawna jest w Saragossie, a działalność prowadzi się z Miralcamp w Lleidzie. Oferta obejmuje szynkę i lomo dojrzewające, chorizo, salchichón, salami, fuet, longanizę i wyroby iberyjskie.

Producent twierdzi, że ma ponad sto lat i sprzedaje w ponad trzydziestu krajach. Strona podaje mało dat, więc historię lepiej opowiedzieć przez zakłady: fuet i longaniza de payés w Miralcamp, chorizo, salchichón i salami w Lumbier, świnie iberyjskie i ich wyroby we Fregenal de la Sierra w dehesie, szynki w Teruel.

W ofercie: jamón serrano reserva, lomo curado i lomo embuchado, jamón de cebo de campo ibérico, chorizo i salchichón ibérico w opakowaniach po 70 g, fuet i longaniza de payés. Argal należy do Consorcio del Jamón Serrano Español. Strona wymienia «jamón y lomo de Extremadura» i prowadzi produkcję szynek w Teruel, lecz nie znaleziono deklaracji ChNP dla Dehesa de Extremadura ani Jamón de Teruel. Pasztety, szynka gotowana i indyk nie są wyrobami dojrzewającymi.

Strona porządkuje katalog Argal według rodzin produktów, a zakłady idą tym samym podziałem, więc szynka, fuet i chorizo mają każde swoje miejsce.

Szynka, chorizo i salchichón w plastrach idą w tackach; szynka bywa też jako «centro de jamón» albo cała noga z jamonero. W Open Food Facts są salchichón i chorizo «Regio».