Argal

A Argal é uma empresa espanhola de curados que nasceu em 1914 como talho familiar na calle de la Estafeta, em Pamplona. A sede social fica em Saragoça e a atividade é dirigida a partir de Miralcamp, em Lleida. A gama abrange presunto e lomo curados, chouriço, salchichón, salame, fuet, longaniza e produtos ibéricos.

O produtor diz ter ultrapassado um século de vida e vender em mais de trinta países. O sítio dá poucas datas, pelo que convém contar a história pelas fábricas: fuet e longaniza de payés em Miralcamp, chouriço, salchichón e salame em Lumbier, porcos ibéricos e respetivos produtos em Fregenal de la Sierra, na dehesa, presuntos em Teruel.

Na gama entram jamón serrano reserva, lomo curado e lomo embuchado, jamón de cebo de campo ibérico, chorizo e salchichón ibérico em embalagens de 70 g, fuet e longaniza de payés. A Argal pertence ao Consorcio del Jamón Serrano Español. O sítio refere «jamón y lomo de Extremadura» e trabalha presuntos em Teruel, mas não se encontrou nenhuma menção de DOP para Dehesa de Extremadura ou Jamón de Teruel. Patés, fiambre e peru ficam fora.

O sítio organiza o catálogo da Argal por famílias de produto e as fábricas seguem a mesma divisão, de modo que presunto, fuet e chouriço têm cada um o seu lugar.

O presunto, o chouriço e o salchichón fatiados vão em bandejas; o presunto vê-se também como «centro de jamón» ou como perna inteira com jamonero. No Open Food Facts constam o salchichón e o chouriço «Regio».