🥃 Bols (Болс)
Bols (Болс) — нидерландская марка ликёров и женевера; традиционная дата основания — 1575 год, Амстердам; тесная связь с VOC; производит компания Lucas Bols. Ликёр ЕС — от 15 % об.
Bols (Болс) — нидерландская марка ликёров, женевера и других крепких напитков; её ликёры нередко встречаются в рецептах коктейлей. Традиционно историю марки ведут от 1575 года, когда семья Бульсиус основала в Амстердаме винокурню. Линейка охватывает более 30 вкусов ликёров и Bols Genever, а производит её амстердамская компания Lucas Bols.
История. Дату 1575 года поддерживает главным образом семейный документ 1763 года, поэтому некоторые историки называют 1649-й. Давние связи с Голландской Ост-Индской компанией, VOC, открыли доступ к экзотическим пряностям и растениям, и Bols создал более 200 рецептов ликёров. Первое письменное упоминание о перегонке можжевельника датируют 1664 годом. Семья управляла делом до 1816 года. Затем были разные владельцы: в 1954 году компания вышла на биржу, в 2000-м её купила Rémy Cointreau, а в 2006-м руководство при поддержке инвесторов вернуло её нидерландским владельцам.
Как делают. Рецептуры зависят от продукта: в ликёрах сочетают дистиллят, сахар и растительное сырьё, в женеверах — зерновой дистиллят и можжевельник. Общей схемы для всей марки нет.
Линейка. Bols — это не один напиток. В неё входят цветные ликёры для коктейлей, Bols Genever, яичные ликёры и другие продукты. Фирма Lucas Bols также владеет, например, Passoã (с 2020 года).
Почему это важно для вас. Крепость разная: ликёр ЕС — от 15 % об., женевер — от 30 % об. Название Bols на этикетке не говорит о виде напитка, поэтому читайте категорию и вкус. В некоторых странах Восточной Европы марку может выпускать другая компания. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | традиционно 1575, Амстердам (некоторые историки — 1649) |
|---|---|
| Правовая основа | Рег. (ЕС) 2019/787: ликёры, женевер (ГУ) |
| Сырьё | зависит от продукта: зерновой дистиллят, можжевельник, фрукты, пряности |
| Крепость (% об.) | зависит от продукта; ликёры ЕС — от 15 % об., женевер — от 30 % об. |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Bols (Болс) → вид → 🍸 Ликёры → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Образы и выражения
- 🥃 Kümmel (Тминный спиртной напиток)
- Входит в
- 🍸 Ликёры, 🥃 Женевер, 🥚 Яичные и сливочные ликёры
- Связано с
- 🌍 Западная Европа
- Похожее и различия
- 🍸 Джин, 🥃 Cherry Heering (Черри Хиринг), 🥃 Ketel One (Кетел Ван), 🥃 Crème de menthe (Крем де мент), 🥃 Curaçao (Кюрасао)
Частые вопросы
Одно ли это и то же: Bols и женевер?
Нет. Bols выпускает и ликёры, и Bols Genever, и яичные ликёры, поэтому смотрите на категорию на этикетке.
Бывает ли Bols произведён не в Нидерландах?
В некоторых странах Восточной Европы марка может производиться другой компанией, поэтому проверяйте производителя на этикетке.
Какая крепость у Bols в Украине и странах ЕС?
Зависит от продукта: ликёр в ЕС — от 15 % об., женевер — от 30 % об.
Откуда у Bols столько рецептов?
Давние связи с Голландской Ост-Индской компанией, VOC, дали доступ к экзотическим специям. Дом создал более 200 рецептов ликёров.
Как подают ликёры и женевер Bols?
Ликёры — в коктейлях и десертах, женевер — чистым или в коктейлях.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Западная Европа — Франция, Нидерланды, Британия, Ирландия, Бельгия и Люксембург: мягкий влажный климат, пастбища и сотни сыров — рокфор, камамбер, гауда, чеддер.
- 🍸 Джин — Джин — крепкий напиток из спирта, ароматизированного ягодами можжевельника. В ЕС — от 37,5 % об., можжевельник должен преобладать; в США — от 40 % об. «Dry» означает до 0,1 г/л сахара.
Похожие
🥃 Passoã (Пассоа) · 🥃 Minttu (Минту) · 🥃 Pisang Ambon (Писанг Амбон) · 🥃 Goldschläger (Гольдшлегер) · 🥃 Glayva (Глейва) · 🥃 Luxardo (Луксардо)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Lucas Bols, history (1575 Bulsius family, VOC, genever 1664, owners 1818-2006)
- The Spirits Business: Rémy Cointreau exits Passoã joint venture (4.12.2020; Lucas Bols owns Passoã)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I (категорії напоїв: віскі, бренді, лікери тощо)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)