🥃 Bols

A Bols é uma marca neerlandesa de licores, genever e outras bebidas espirituosas, que aparece com frequência em receitas de cocktails. A sua história é tradicionalmente situada em 1575, quando a família Bulsius fundou uma destilaria em Amesterdão. A gama abrange mais de 30 sabores de licor e o Bols Genever, e é produzida pela empresa amesterdamesa Lucas Bols.

História. A data de 1575 assenta sobretudo num documento familiar de 1763, pelo que alguns historiadores apontam 1649. Os laços de longa data com a Companhia Holandesa das Índias Orientais, a VOC, deram acesso a especiarias e plantas exóticas, e a Bols criou mais de 200 receitas de licores. A primeira menção escrita da destilação do zimbro data de 1664. A família geriu o negócio até 1816. Seguiram-se vários proprietários: em 1954 a empresa entrou em bolsa, em 2000 foi comprada pela Rémy Cointreau e em 2006 a administração, com o apoio de investidores, devolveu-a a mãos neerlandesas.

Como é feito. As receitas dependem do produto: os licores combinam destilado, açúcar e ingredientes botânicos, enquanto os genevers usam destilado de cereais e zimbro. Não existe um método único para toda a marca.

A gama. A Bols não é uma única bebida. Inclui licores coloridos para cocktails, o Bols Genever, licores de ovos e outros produtos. A Lucas Bols também é dona, por exemplo, do Passoã (desde 2020).

Porque é importante para si. O teor alcoólico varia: um licor da UE tem pelo menos 15 % vol. e o genever pelo menos 30 % vol. O nome Bols no rótulo não diz o tipo de bebida, por isso leia a categoria e o sabor. Em alguns países da Europa de Leste a marca pode ser produzida por outra empresa. Esta página não cobre as regras do Brasil. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.