🥃 Bols

Bols es una marca neerlandesa de licores, genever y otros espirituosos, que aparece a menudo en recetas de cócteles. Su historia se remonta tradicionalmente a 1575, cuando la familia Bulsius fundó una destilería en Ámsterdam. La gama abarca más de 30 sabores de licor y el Bols Genever, y la elabora la empresa amstelodamesa Lucas Bols.

Historia. La fecha de 1575 se apoya sobre todo en un documento familiar de 1763, por lo que algunos historiadores dan 1649. Los antiguos vínculos con la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales, la VOC, dieron acceso a especias y plantas exóticas, y Bols creó más de 200 recetas de licores. La primera mención escrita de la destilación del enebro data de 1664. La familia dirigió el negocio hasta 1816. Después hubo distintos propietarios: en 1954 la empresa salió a bolsa, en 2000 la compró Rémy Cointreau y en 2006 la dirección, con el respaldo de inversores, la devolvió a manos neerlandesas.

Cómo se elabora. Las recetas dependen del producto: los licores combinan destilado, azúcar y ingredientes botánicos, mientras que los genevers usan destilado de cereales y enebro. No hay un único método para toda la marca.

La gama. Bols no es una sola bebida. Incluye licores de colores para cócteles, Bols Genever, licores de huevo y otros productos. Lucas Bols también posee, por ejemplo, Passoã (desde 2020).

Por qué le importa. La graduación varía: un licor de la UE tiene al menos 15 % vol. y el genever al menos 30 % vol. El nombre Bols en la etiqueta no indica el tipo de bebida, así que lea la categoría y el sabor. En algunos países de Europa del Este la marca puede estar producida por otra empresa. Esta página no recoge normas de países latinoamericanos concretos. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.