🥃 Bols

Bols è un marchio olandese di liquori, genever e altri distillati, che compare spesso nelle ricette dei cocktail. La sua storia si fa risalire tradizionalmente al 1575, quando la famiglia Bulsius fondò una distilleria ad Amsterdam. La gamma comprende più di 30 gusti di liquore e il Bols Genever, ed è prodotta dall'azienda amsterdamese Lucas Bols.

Storia. La data del 1575 si basa soprattutto su un documento di famiglia del 1763, per cui alcuni storici indicano il 1649. I lunghi legami con la Compagnia olandese delle Indie orientali, la VOC, diedero accesso a spezie e piante esotiche, e Bols creò oltre 200 ricette di liquori. La prima menzione scritta della distillazione del ginepro risale al 1664. La famiglia gestì l'attività fino al 1816. Seguirono vari proprietari: nel 1954 l'azienda si quotò in borsa, nel 2000 la comprò Rémy Cointreau e nel 2006 il management, con il sostegno di investitori, la riportò in mani olandesi.

Come si produce. Le ricette dipendono dal prodotto: i liquori uniscono distillato, zucchero e botaniche, mentre i genever usano distillato di cereali e ginepro. Non esiste un unico metodo per tutto il marchio.

La gamma. Bols non è una sola bevanda. Comprende liquori colorati per cocktail, Bols Genever, liquori all'uovo e altri prodotti. Lucas Bols possiede anche, per esempio, Passoã (dal 2020).

Perché conta per voi. La gradazione varia: un liquore UE parte da 15 % vol., il genever da 30 % vol. Il nome Bols in etichetta non dice di che tipo di bevanda si tratti, quindi leggete categoria e gusto. In alcuni paesi dell'Europa orientale il marchio può essere prodotto da un'altra azienda. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.