🍇 Бракетто

Бракетто — красный винный сорт из Пьемонта на северо-западе Италии. Его выращивают преимущественно в провинциях Асти и Алессандрия между реками Бормидой и Бельбо, а также в провинции Кунео; в Канелли сорт называют Borgogna. VIVC приводит 285 га в Италии (1990) и 11 синонимов, в том числе Bracchetto и Moscato nero.

По ДНК-маркерам VIVC, один из родителей — Мускат белый с мелкими ягодами, а второй — безымянное скрещивание с участием пьемонтского сорта Аваренго. Ампелографы долго путали пьемонтский бракетто с другими лозами под тем же названием, в частности с французским Braquet; описание в Национальном реестре сортов винограда Италии отмечает, что их признаки не совпадают.

Для реестра сорт описали по клону из Буббио (провинция Асти), примерно в 15 км от Акви. Цветки обоеполые и самоплодные, грозди средние, цилиндро-пирамидальные, плотные. Ягоды средние, 13–14 мм в диаметре, чёрно-фиолетовые, с густым налётом и ароматом, напоминающим мускат и немного розу. Созревает сорт во второй половине сентября; лоза умеренной силы, урожай регулярный, но не обильный. Ягоды хорошо противостоят гнили — и на лозе, и при вялении на матах, а зимние морозы сорт переносит без большого ущерба.

Почему это важно для вас. Главное вино — Brachetto d'Acqui DOCG, тихое и игристое (spumante): лёгкое, сладкое, с невысоким содержанием алкоголя (5–7 %), насыщенно-розовое, с нотами малины и клубники. Его подают к сладким десертам; реже из бракетто делают сухое вино или пассито, а в Ruché di Castagnole Monferrato DOCG он может составлять до 10 % купажа.