🍇 Бракетто

Бракетто — червоний винний сорт із П'ємонту на північному заході Італії. Його вирощують переважно в провінціях Асті й Алессандрія між річками Бормідою і Бельбо, а також у провінції Кунео; у Канеллі сорт називають Borgogna. VIVC наводить 285 га в Італії (1990) і 11 синонімів, зокрема Bracchetto й Moscato nero.

За ДНК-маркерами VIVC, один із батьків — Мускат білий з дрібними ягодами, а другий — безіменне схрещування за участю п'ємонтського сорту Аваренго. Ампелографи довго плутали п'ємонтський бракетто з іншими лозами під тією ж назвою, зокрема з французьким Braquet; опис у Національному реєстрі сортів винограду Італії зазначає, що їхні ознаки не збігаються.

Для реєстру сорт описали за клоном із Буббіо (провінція Асті), приблизно за 15 км від Аккві. Квітки двостатеві й самоплідні, грона середні, циліндрично-пірамідальні, щільні. Ягоди середні, 13–14 мм у діаметрі, чорно-фіолетові, з густим нальотом і ароматом, що нагадує мускат і трохи троянду. Дозріває сорт у другій половині вересня; лоза помірної сили, урожай регулярний, але не рясний. Ягоди добре опираються гнилі — і на лозі, і під час в'ялення на матах, а зимові морози сорт переносить без великої шкоди.

Чому це важливо для вас. Головне вино — Brachetto d'Acqui DOCG, тихе й ігристе (spumante): легке, солодке, з невисоким вмістом алкоголю (5–7 %), насичено-рожеве, з нотами малини й полуниці. Його подають до солодких десертів; рідше з бракетто виготовляють сухе вино або пасито, а в Ruché di Castagnole Monferrato DOCG він може становити до 10 % купажу.