📍 Чаплина

Чаплина (Čapljina) — тёплая долина нижней Неретвы и плато Дубрава на юге Герцеговины, где растут жилавка (Žilavka) и блатина (Blatina). Равнинные участки тянутся вдоль реки от Мостара до Габелы, а на Дубраве между Чаплиной и Столацем сбор жилавки начинается с середины сентября.

Вино здесь знали ещё римляне. В Могорело (Mogorjelo) возле Чаплины стоит римская вилла rustica с хозяйственными помещениями, где хранили посуду для вина. О современном вине рассказывает Domano в Домановичах на Дубраве, у дороги из Мостара в Чаплину. Винодельня выпускает около 300 000 бутылок в год и известна игристой жилавкой, первой и единственной такого типа в стране. В её подвале лежит самая большая дубовая бочка Боснии и Герцеговины на 16 230 литров. В 2017 году Domano получила две платиновые медали Decanter за жилавку 2016 года и блатину 2015-го. Рядом работает винодельня Matić.

Красноземы Чаплины любит кркошия (Krkošija), которая не терпит засухи и даёт здесь хороший урожай. По обзору 2023 года, Чаплина — одна из шести винодельческих общин Герцеговины. Пригодные для лозы равнины лежат вдоль Неретвы: это Биело, Мостарское, Севаш и Габела.

От Мостара Чаплину отличает плато: там, где в Мостаре сбор идёт с начала сентября, на Дубраве ждут середины месяца. Загляните также в Читлук (Меджугорье), Любушки и Столац, а весь край — в Герцеговину.