📍 Čapljina

Čapljina ist das warme untere Neretva-Tal und das Dubrava-Plateau im Süden der Herzegowina, wo Žilavka und Blatina wachsen. Flache Weinberge ziehen sich am Fluss von Mostar bis Gabela, und auf der Dubrava zwischen Čapljina und Stolac beginnt die Žilavka-Lese Mitte September.

Schon die Römer kannten hier Wein. Bei Mogorjelo nahe Čapljina steht eine römische Villa rustica mit Wirtschaftsräumen, in denen Weingefäße lagerten. Von der heutigen Zeit erzählt Domano in Domanovići auf der Dubrava, an der Straße von Mostar nach Čapljina. Die Kellerei füllt rund 300 000 Flaschen im Jahr ab und ist für Schaumwein aus Žilavka bekannt, den ersten und einzigen seiner Art im Land. In ihrem Keller liegt das größte Eichenfass Bosniens und Herzegowinas mit 16 230 Litern. 2017 gewann Domano zwei Platinmedaillen bei Decanter, für eine Žilavka 2016 und eine Blatina 2015. In der Nähe arbeitet die Kellerei Matić.

Die rote Erde von Čapljina liegt der Krkošija, die Dürre nicht verträgt und hier gute Erträge bringt. Ein Überblick von 2023 zählt Čapljina zu den sechs Weinbaugemeinden der Herzegowina. Geeignete Ebenen liegen an der Neretva: Bijelo, das Mostarer Feld, Sevaš und Gabela.

Von Mostar unterscheidet sich Čapljina durch das Plateau: Wo die Lese in Mostar Anfang September beginnt, wartet man auf der Dubrava bis zur Monatsmitte. Sehen Sie auch Čitluk (Medjugorje), Ljubuški und Stolac sowie die Herzegowina als Ganzes.