🫒 Галега

Галега (Galega) (Galega Vulgar) — главный традиционный сорт оливы Португалии, из плодов которого получают оливковое масло и столовые оливки. Этот сорт стоит за пятью из шести португальских наименований происхождения оливкового масла. Во Всемирном каталоге сортов IOC у галеги много местных названий: галега миуда, моларинья, негроа, негруша и другие.

По данным 2007–2008 годов, на галегу приходилось 80 % олив страны, по более новым — около 60 %. С этим сортом связаны пять из шести португальских наименований происхождения оливкового масла. Регионом, откуда он распространился, исследователи считают Рибатежу с центром в Сантарене. В последние годы в новых садах галегу вытесняют более урожайные иностранные сорта для интенсивного выращивания.

Дерево сильное, прямостоячее, с густой кроной. Галега рано вступает в плодоношение и опыляется собственной пыльцой; урожай высокий, но чередуется по годам. Созревает рано. Плоды крепко держатся на ветках, и это мешает механической уборке. Сорт засухоустойчив, но плохо переносит холод, засолённые и известковые почвы; устойчив к вертициллёзу, но уязвим для оливковой мухи, оливкового рака и антракноза.

Плоды средние, умеренно вытянутые, при полной зрелости чёрные. Большей частью их пускают на оливковое масло, хотя его в них немного; исследователи отмечают его превосходное качество. А косточка легко отделяется от мякоти, поэтому галегу высоко ценят и для столовых оливок.

На этикетке. Галега показывает, как меняются оливковые рощи: старый местный сорт, на котором держится большинство португальских масел с указанием происхождения, уступает место более новым. Чтобы попробовать его, взгляните на перечень сортов на этикетке португальского масла с защищённым наименованием.