🧪 Лактоферрин

Лактоферрин — это белок, который прочно связывает железо. Он есть в молоке, слюне, слезах и слизи носа. Больше всего его в женском молозиве — около 7 г на литр, в зрелом грудном молоке — около 1 г/л. Лактоферрин отбирает железо у бактерий и участвует в защите слизистых оболочек.

Красный белок с железом в коровьем молоке заметили в 1939 году, но выделить его в чистом виде долго не удавалось; подробно его изучили около 1960 года, а название «лактоферрин» он получил в 1961-м. Тогда же зафиксировали антибактериальное действие, связанное со связыванием железа.

Измерения сильно расходятся. В китайском исследовании (Nutrients, 2018) медианы в женском молоке составляли 3,16 г/л в молозиве, 1,73 г/л в переходном и 0,90 г/л в зрелом. Железом этот белок в молоке насыщен лишь примерно на 10 %. В коровьем молоке его содержание гораздо ниже, а измерения в разных работах отличаются.

Лучшие данные есть для недоношенных младенцев. Обзор Cochrane 2020 года (12 исследований, 5 425 детей) выявил, что лактоферрин в питании снижает поздний сепсис (типичный относительный риск 0,82), но не влияет ни на некротизирующий энтероколит, ни на смертность; уверенность доказательств низкая.

Лактоферрин (lactoferrin) или железо, лактоферрин или колострум? Лактоферрин — не железо, а белок, связывающий железо; в молоке он насыщен железом лишь примерно на 10%. Колострум — первое молоко, а лактоферрин — один из белков в нём; в человеческом молозиве его больше всего: около 7 г на литр против около 1 г/л в зрелом грудном молоке. В коровьем молоке его гораздо меньше, чем в человеческом, а измерения в разных исследованиях расходятся. Лучшие доказательства пока относятся к недоношенным детям, а не к здоровым взрослым.

На этикетке лактоферрин (lactoferrin) значится как «лактоферрин» или «бычий лактоферрин», обычно в продуктах, которые продают как пищевые добавки: капсулы, таблетки, капли. Эту категорию контролируют не так, как лекарства, поэтому качество может отличаться. Такие продукты встречаются в аптеках, магазинах здорового питания и интернет-магазинах добавок. Надпись не доказывает, что продукт действует так, как намекает текст: лучшие данные относятся к недоношенным детям, а спрашивать стоит врача.

Почему это важно для вас. Добавки с лактоферрином продают широко, но качество таких добавок бывает разным, потому что они не подлежат такому контролю, как лекарства. Защитная роль этого белка — прежде всего для младенца, вместе с другими веществами грудного молока; о добавках советуйтесь с врачом.