❤️ Молозиво

Молозиво — первое молоко, которое появляется в конце беременности и в первые дни после родов. Законодательство ЕС определяет его как жидкость, которую выделяет вымя или грудь в первые 3–5 дней после рождения детёныша, богатую антителами и минералами. Оно густое и золотисто-жёлтое. В коровьем молозиве 14–16 г белка на 100 г против 3,1–3,2 г в обычном молоке, а иммуноглобулинов G — около 50 г на литр против менее чем 1 г.

ВОЗ называет молозиво идеальной первой пищей новорождённого и советует приложить ребёнка к груди в первый час после рождения. Молозива немного: NHS пишет, что ребёнку хватает примерно чайной ложки за одно кормление, потому что оно очень концентрированное. Примерно на 2–4-й день грудь наполняется и молока становится больше. В первые дни ребёнка кормят часто, каждые 1–3 часа.

Для телят молозиво ещё важнее: антитела от матери через плаценту к ним почти не попадают. Университет штата Юта советует дать телёнку молозиво в количестве 10–12 % его веса, то есть 3–4 л, в первые 1–2 часа; после 12 часов усвоение антител резко падает, а примерно через сутки кишечник их уже не пропускает. Качество проверяют рефрактометром: показатель Brix от 22 % означает не менее 50 г иммуноглобулинов на литр.

Молозиво (colostrum) или грудное молоко? Молозиво — это первое молоко первых трёх–пяти дней, густое и золотисто-жёлтое, его немного; примерно на 2–4 день грудь наполняется и молока становится больше. Молозиво или обычное коровье молоко? В коровьем молозиве 14–16 г белка на 100 г против 3,1–3,2 г в обычном молоке и около 50 г иммуноглобулина G на литр против менее 1 г. Молозиво или добавка? Порошки, которые продают как бычье молозиво, — не то же самое, что первое кормление новорождённого, и EFSA не нашла доказательств заявленных эффектов.

Женское молозиво не продают. На полках встречаются только добавки с надписью «бычье молозиво» (bovine colostrum), в капсулах или порошке, в основном в аптеках, магазинах здорового питания и спортивного питания. К обещаниям «иммунитета» или спортивной пользы относитесь осторожно: заключение EFSA 2011 года не установило причинно-следственной связи. Для телят на ферме качество молозива проверяют рефрактометром: показатель Brix 22% и выше означает не менее 50 г иммуноглобулинов на литр.

Почему это важно для вас. Молозиво не нужно сцеживать и выливать: во многих странах так до сих пор поступают, и ВОЗ предупреждает, что это лишает ребёнка защиты. Добавки из коровьего молозива продают «для иммунитета» и спорта, но EFSA в 2011 году не нашла доказательств таких эффектов: связь «причина — следствие» не установлена.