🫒 Меськи

Меськи (Meski) — главный сорт столовых оливок Туниса. Он происходит из Мануббы на севере страны, а сейчас растёт в основном на севере и в орошаемых садах столовых оливок по всему Тунису; по оценке 2013 года, на него приходится около 60 % площадей. Другие названия сорта — ктубри и октубри.

Столовые оливки в Тунисе — небольшая отрасль рядом с масличной: в 2009 году под них отводили 25 тысяч гектаров, из них 9,5 тысячи орошаемых, тогда как масличный шемлали занимает почти 85 % площади олив страны. Почти все столовые оливки съедают в самом Тунисе.

Плоды крупные, симметричные, в зрелости средне-фиолетовые. Покупатели ценят их за слабую горчинку и мякоть, которая легко отходит от косточки; лучше всего меськи подходит для зелёных оливок. На оливковое масло сорт не годится: жира в плодах не более 22 %, а олеиновой кислоты в оливковом масле из него лишь около 55 %.

Сам себя меськи опыляет плохо, поэтому рядом сажают французский пишолин. В опыте в Сиди-Бузиде (2006–2015) лучший урожай был тогда, когда опылители составляли 8 % деревьев сада. Сорт боится засухи и солёной воды, поэтому растёт только с поливом, а на влажном побережье его поражает пятнистость листьев «павлиний глаз». Урожай небольшой и неровный, поэтому с 1990-х годов селекционеры отбирают лучшие клоны и гибриды.

Как узнать. За пределами Туниса меськи чаще всего продают как тунисские зелёные оливки, и сорт на этикетке указан не всегда. Его выдают крупный симметричный плод, мягкая горчинка и косточка, которая легко отделяется. Защищённых названий ЕС с меськи нет, а искать «оливковое масло меськи» бесполезно: этот сорт выращивают именно для стола.