🍇 Кариньян

Кариньян — красный винный сорт винограда. Каталог VIVC указывает Францию как страну происхождения и насчитывает 104 синонима: в Испании его называют Cariñena, Mazuelo или Samsó, в Италии — Carignano. По ДНК-маркерам один из родителей сорта — кастельяна бланка, второй неизвестен.

Когда-то кариньян был одним из самых распространённых сортов Франции: по VIVC, в 1968 году им было засажено 211 254 га. С тех пор площади резко сократились — до 53 155 га в 2009 году. По OIV, в 2015 году во Франции оставалось около 33 тыс. га, или 4,1 % виноградников.

Сорт растёт и в Испании (6 130 га в 2008 году по VIVC), Италии, Марокко, США и Израиле. На юге Франции он входит в купажи многих наименований Лангедока и Руссильона, а в Испании делит название с наименованием Каринена.

На Сардинии из него делают Кариньяно дель Сульчис — наименование DOC с 1977 года. По его правилам вино должно содержать не менее 85 % кариньяна. Вино superiore разрешено только с кустовых лоз, без шпалеры, а riserva и superiore выдерживают не менее двух лет, из них полгода в бутылке.

Почему это важно для вас. Carignan, Cariñena, Mazuelo, Samsó и Carignano на этикетке — один и тот же сорт. Слово superiore на Кариньяно дель Сульчис означает вино с кустовых лоз и с более долгой выдержкой. Если название сорта указано на вине из ЕС, его в бутылке не менее 85 %. Красные вина подают при 15–18 °C.