Stockmeyer
Noto anche come: Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH, Stockmeyer Edel-Salami, Stockmeyer Teewurst
Stockmeyer è un produttore tedesco di salumi di Sassenberg-Füchtorf, in Nordreno-Vestfalia, fondato nel 1913 e parte di heristo; noto per Edel-Salami e Teewurst e per la produzione in private label.
Stockmeyer è un produttore tedesco di salumi di Sassenberg-Füchtorf, in Nordreno-Vestfalia, noto per l'Edel-Salami e la Teewurst. Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH è stata fondata nel 1913 e appartiene a heristo aktiengesellschaft. Gran parte dei suoi insaccati crudi è fatta per la distribuzione in private label, così il nome Stockmeyer compare soprattutto su due prodotti di punta.
Heinrich e Lina Stockmeyer rilevarono una casa commerciale a Versmold nel 1913. Dopo il 1945 guidò l'azienda la seconda generazione, Werner Stockmeyer e Liselotte Risken-Stockmeyer; l'affettato sottovuoto arrivò negli anni Sessanta e lo stabilimento di Füchtorf nel 1973.
A Füchtorf il produttore fa circa 53 000 tonnellate l'anno di insaccati crudi, Brühwurst, insaccati cotti e salagioni, senza distinguere. Tra i prodotti ci sono l'«Echte Stockmeyer Edel-Salami» e l'«Original Stockmeyer Teewurst» e, secondo Open Food Facts, salami al pepe, gourmet, baguette, al formaggio e al chorizo, Sommerwurst e Gutsmettwurst. Secondo il produttore gli insaccati crudi non richiedono refrigerazione. Non è indicata alcuna DOP o IGP.
A differenza di Wiltmann, la cui gamma è quasi tutta salame, Stockmeyer fa anche cotti e salagioni in volume e lavora in gran parte come fornitore di catene e discount. I prodotti propri sono Edel-Salami e Teewurst, quest'ultima un insaccato crudo spalmabile e non un salame da affettare.
Sulla confezione compare «Stockmeyer – Deutsche Markenwurst». I formati sono vaschette self-service da 80 a 150 g e bastoni interi di salame. Poiché molto è private label, prodotti dello stesso produttore possono avere anche l'etichetta di una catena.
Dati
| Paese | Germania |
|---|---|
| Regione | Sassenberg-Füchtorf, Nordreno-Vestfalia; fondata nel 1913 a Versmold |
| Linea della casa | Salame (Edel-Salami), Teewurst e altri insaccati crudi; cotti: Kochwurst, Kochschinken |
Come si collega al tema «Salumi»
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Collegamenti
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Domande frequenti
Di chi è Stockmeyer?
Di heristo aktiengesellschaft; il produttore si presenta come parte del «quality group heristo». La società operativa è Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH, a Sassenberg-Füchtorf.
Quando è nata Stockmeyer?
Heinrich e Lina Stockmeyer rilevarono una casa commerciale a Versmold nel 1913. Lo stabilimento di Füchtorf è del 1973 e la polacca Balcerzak si aggiunse nel 2001.
Stockmeyer fa un salame al pepe?
Sì: Pfeffer-Salami, oltre a Edel-Salami, Gourmet-Salami e varianti baguette, al formaggio e al chorizo, secondo Open Food Facts. Il produttore indica come prodotti di punta l'Edel-Salami e la Teewurst.
Stockmeyer ha prodotti DOP o IGP?
Il produttore non ne indica alcuno: sono ricette del marchio, non di una denominazione protetta. La dicitura «Deutsche Markenwurst» sulla confezione è solo l'indicazione di marca.
Ferdi Fuchs è una linea Stockmeyer?
Un marchio a parte del gruppo heristo, con snack per bambini tra cui un mini salame; non è una linea Stockmeyer.
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