Stockmeyer (Штокмайєр)

Stockmeyer (Штокмайєр) — німецький виробник ковбас із Зассенберг-Фюхторфа в Північному Рейні-Вестфалії, відомий Edel-Salami і Teewurst. Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH заснована 1913 року й належить heristo aktiengesellschaft. Значна частина її сирої ковбаси йде до мереж під їхніми власними марками, тож під назвою Stockmeyer продаються лише два флагмани.

Heinrich і Lina Stockmeyer придбали торговий дім у Фересмольді 1913 року. Після 1945-го фірму вело друге покоління — Werner Stockmeyer і Liselotte Risken-Stockmeyer; вакуумна нарізка з'явилася в 1960-х, завод у Фюхторфі — 1973-го.

У Фюхторфі виробник випускає близько 53 000 тонн на рік сирої ковбаси, Brühwurst, варених ковбас і посолених виробів, не розділяючи цифру. До теми входять «Echte Stockmeyer Edel-Salami» та «Original Stockmeyer Teewurst», а за Open Food Facts — салямі з перцем, Gourmet, багет, сиром і чорізо, Sommerwurst і Gutsmettwurst. За словами виробника, сирі ковбаси не потребують охолодження. PDO чи PGI не вказано.

На відміну від Wiltmann, де майже все — салямі, Stockmeyer випускає й варені та посолені вироби великими обсягами та значною мірою працює постачальником для мереж і дискаунтерів. Власні флагмани — Edel-Salami й Teewurst, остання — мажуча сира ковбаса, а не салямі для нарізки; схожого продукту в нас майже не знають.

На упаковці напис «Stockmeyer – Deutsche Markenwurst». Формати: лотки з нарізкою по 80–150 г і цілі палиці салямі. Оскільки багато продукції — під торговою маркою мережі, вироби цього ж виробника можуть мати й чужу етикетку.