Stockmeyer
Também conhecido como: Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH, Stockmeyer Edel-Salami, Stockmeyer Teewurst
A Stockmeyer é uma fabricante alemã de enchidos de Sassenberg-Füchtorf, na Renânia do Norte-Vestefália, fundada em 1913 e parte da heristo; conhecida pela Edel-Salami e Teewurst e por marca própria de distribuidor.
A Stockmeyer é uma fabricante alemã de enchidos de Sassenberg-Füchtorf, na Renânia do Norte-Vestefália, conhecida pela Edel-Salami e pela Teewurst. A Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH foi fundada em 1913 e pertence à heristo aktiengesellschaft. Grande parte do seu enchido cru é feita para distribuidores como marca própria, pelo que o nome Stockmeyer aparece sobretudo em dois produtos de topo.
Heinrich e Lina Stockmeyer adquiriram uma casa comercial em Versmold em 1913. Depois de 1945 a empresa foi dirigida pela segunda geração, Werner Stockmeyer e Liselotte Risken-Stockmeyer; o fatiado embalado a vácuo chegou nos anos 1960 e a fábrica de Füchtorf em 1973.
Em Füchtorf o produtor fabrica cerca de 53 000 toneladas por ano de enchido cru, Brühwurst, enchido cozido e salgados. Entre os produtos estão a «Echte Stockmeyer Edel-Salami» e a «Original Stockmeyer Teewurst» e, segundo o Open Food Facts, salames com pimenta, gourmet, baguete, queijo e chouriço, Sommerwurst e Gutsmettwurst. Segundo o produtor, os enchidos crus não precisam de refrigeração. Não é indicada DOP nem IGP.
Ao contrário da Wiltmann, cuja gama é quase toda salame, a Stockmeyer faz também cozidos e salgados em volume e trabalha em boa parte como fornecedora de cadeias e discounts. Os produtos próprios são a Edel-Salami e a Teewurst, esta um enchido cru para barrar, não um salame para fatiar.
Na embalagem lê-se «Stockmeyer – Deutsche Markenwurst». Os formatos são bandejas de self-service de 80 a 150 g e paus inteiros de salame. Como muito é marca própria de distribuidor, produtos do mesmo fabricante podem ter também o rótulo de uma cadeia.
Factos
| País | Alemanha |
|---|---|
| Região | Sassenberg-Füchtorf, Renânia do Norte-Vestefália; fundada em 1913 em Versmold |
| Gama da casa | Salame (Edel-Salami), Teewurst e outros enchidos crus; cozidos: Kochwurst, Kochschinken |
Como se liga ao tema «Enchidos e presuntos»
Stockmeyer → tipo de → Marcas de enchidos → tipo de → 🥓 Enchidos e curados
Conexões
- Faz parte de
- Marcas de enchidos
- Semelhanças e diferenças
- Salame
Perguntas frequentes
De quem é a Stockmeyer?
Da heristo aktiengesellschaft; o produtor apresenta-se como parte do «quality group heristo». A sociedade operadora é a Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH, em Sassenberg-Füchtorf.
Quando foi fundada a Stockmeyer?
Heinrich e Lina Stockmeyer adquiriram uma casa comercial em Versmold em 1913. A fábrica de Füchtorf é de 1973 e a polaca Balcerzak juntou-se em 2001.
Que formatos tem a Stockmeyer?
Bandejas de self-service com fatias de 80 a 150 g e paus inteiros de salame, segundo o produtor. Parte da produção sai com o rótulo de uma cadeia, como marca própria de distribuidor.
Que diz a embalagem da Stockmeyer?
A fórmula é «Stockmeyer – Deutsche Markenwurst», ou seja, enchido de marca alemã, como indica o produtor. Os formatos são bandejas de self-service e paus inteiros de salame.
A Stockmeyer faz enchidos sem frio?
O produtor diz que os enchidos crus não necessitam de refrigeração. Vale sempre o que está impresso na embalagem; prazos de validade não são indicados pelo produtor.
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