🍷 Weingut Robert Weil

Weingut Robert Weil — винодельческое хозяйство в Кидрихе в Рейнгау, на склонах под горами Таунус. По данным хозяйства, основатель доктор Роберт Вайль (1843–1923), тогда профессор немецкого языка в Сорбонне в Париже, купил первые виноградники на Кидрихер-Берг в 1867 году. Вынужденный покинуть Францию перед Франко-прусской войной, он приобрёл поместье английского баронета сэра Джона Саттона в Кидрихе и поселился там в 1875 году. Сейчас хозяйством руководит его правнук Вильгельм Вайль.

По данным хозяйства, все его 90 га засажены рислингом и обрабатываются органически. Главные участки — три крутых склона вокруг деревни: Клостерберг, Турмберг (монополия 3,8 га) и Грефенберг. Вина бывают от сухих до естественно сладких, и, по словам хозяйства, с 1989 года в каждом урожае оно собирает все уровни предиката вплоть до трокенберенауслезе.

По данным хозяйства, три участка в Кидрихе — это крутые склоны юго-западной экспозиции с уклоном до 60 % и высотой до 240 м. Почвы каменистые и содержат филлит — метаморфический глинистый сланец — с примесью лёссовой глины. По данным хозяйства, закон о вине 1971 года включил Турмберг в участок Вассерос, а в 2005 году он снова стал отдельным виноградником. Название Грефенберг в форме Grevenberg встречается в документах 1258 и 1259 годов.

Рейнгау — защищённое наименование по происхождению (PDO) ЕС, под охраной с 1973 года. По немецкому Закону о вине предикатное вино — кабинет, шпетлезе, ауслезе, беренауслезе, трокенберенауслезе или айсвайн — получает предикат только по заявке, с официальным контрольным номером; кабинет нельзя обогащать сахаром.

Почему это важно для вас. Предикат описывает виноград при сборе — поздний, отобранный, поражённый благородной гнилью или замёрзший, — а контрольный номер на этикетке показывает, что вино прошло официальную проверку. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.