🍷 Weingut Robert Weil

Weingut Robert Weil — винне господарство в Кідріху в Рейнгау, на схилах під горами Таунус. За даними господарства, засновник доктор Роберт Вайль (1843–1923), тоді професор німецької мови в Сорбонні в Парижі, купив перші виноградники на Кідріхер-Берґ 1867 року. Змушений залишити Францію перед Франко-прусською війною, він придбав маєток англійського баронета сера Джона Саттона в Кідріху й оселився там 1875 року. Нині господарством керує його правнук Вільгельм Вайль.

За даними господарства, усі його 90 га засаджені рислінгом і обробляються органічно. Головні ділянки — три круті схили довкола села: Клостерберґ, Турмберґ (монополія 3,8 га) і Ґрефенберґ. Вина бувають від сухих до природно солодких, і, за словами господарства, з 1989 року в кожному врожаї воно збирає всі рівні предикату аж до трокенбеереназлезе.

За даними господарства, три ділянки в Кідріху — це круті схили південно-західної експозиції з нахилом до 60 % і висотою до 240 м. Ґрунти кам’янисті й містять філіт — метаморфічний глинистий сланець — з домішкою лесової глини. За даними господарства, закон про вино 1971 року включив Турмберґ до ділянки Вассерос, а 2005 року він знову став окремим виноградником. Назва Ґрефенберґ у формі Grevenberg трапляється в документах 1258 і 1259 років.

Рейнгау — захищене найменування за походженням (PDO) ЄС, під охороною з 1973 року. За німецьким Законом про вино предикатне вино — кабінет, шпетлезе, аузлезе, беереназлезе, трокенбеереназлезе чи айсвайн — отримує предикат лише на заявку, з офіційним контрольним номером; кабінет не можна збагачувати цукром.

Чому це важливо для вас. Предикат описує виноград під час збору — пізній, відібраний, уражений благородною гниллю чи замерзлий, — а контрольний номер на етикетці показує, що вино пройшло офіційну перевірку. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.