🍷 Weingut Robert Weil

Le Weingut Robert Weil est un domaine viticole de Kiedrich, dans le Rheingau, sur les pentes au pied du Taunus. Selon le domaine, son fondateur, le Dr Robert Weil (1843–1923), alors professeur d’allemand à la Sorbonne à Paris, acheta ses premières vignes sur le Kiedricher Berg en 1867. Contraint de quitter la France avant la guerre franco-prussienne, il acquit le manoir du baronnet anglais Sir John Sutton à Kiedrich et s’y installa en 1875. Le domaine est dirigé aujourd’hui par son arrière-petit-fils Wilhelm Weil.

Selon le domaine, ses 90 ha sont entièrement plantés en riesling et cultivés en bio. Les principaux lieux-dits sont trois coteaux escarpés autour du village : Klosterberg, Turmberg (un monopole de 3,8 ha) et Gräfenberg. Les vins vont du sec au liquoreux naturel, et le domaine dit avoir récolté chaque niveau de Prädikat jusqu’à la Trockenbeerenauslese à chaque millésime depuis 1989.

Selon le domaine, les trois lieux-dits de Kiedrich sont des coteaux escarpés exposés au sud-ouest, avec des pentes allant jusqu’à 60 % et une altitude jusqu’à 240 m. Les sols sont caillouteux et contiennent du phyllade, une argile schisteuse métamorphique, mêlé de limon loessique. Toujours selon le domaine, la loi sur le vin de 1971 a fondu le Turmberg dans le lieu-dit Wasseros ; il a été rétabli comme vignoble distinct en 2005. Le nom Gräfenberg apparaît, sous la forme Grevenberg, dans des documents de 1258 et 1259.

Le Rheingau est une appellation d’origine protégée (AOP) de l’UE, protégée depuis 1973. Selon la loi allemande sur le vin, un Prädikatswein – Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese ou Eiswein – ne reçoit son Prädikat que sur demande, avec un numéro de contrôle officiel ; un Kabinett ne peut pas être enrichi.

Pourquoi c'est important pour vous. Le Prädikat décrit le raisin à la récolte – vendangé tard, sélectionné, botrytisé ou gelé – et le numéro de contrôle sur l’étiquette montre que le vin a passé l’examen officiel. L’OMS rappelle : il n’existe aucun niveau d’alcool sans risque.