🥃 Aperol (Апероль)

Марка чи винокурня ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 7 Оновлено: 11.11.2026

Італійський гіркий аперитив з Падуї з апельсином, коренем тирлича й хінною корою; створений братами Барб'єрі 1919 року, нині належить Campari Group.

Aperol (Апероль) — італійський гіркий аперитив (aperitivo) помаранчевого кольору. Його створили 1919 року в Падуї брати Луїджі й Сільвіо Барб'єрі, а з 2003 року він належить Campari Group, яка придбала його разом із компанією Barbero 1891. Міцність Aperol — 11 % об., тож за правилами ЄС це не міцний напій: для цієї категорії потрібно щонайменше 15 %.

За історією марки, брати працювали в лікерній компанії свого батька й сім років експериментували з рецептом. Після війни напій став популярним в Італії, особливо в кафе Падуї й барах Венеції. У 1950-х з'явився рецепт, який зробив популярним коктейль Aperol Spritz, а першою телевізійною рекламою Aperol стала «Il Carosello». Після того як марку придбала Campari Group, її рекламували активніше, і вона стала міжнародною; 2019 року марка відзначила сторіччя.

Точний рецепт тримають у таємниці. За даними виробника, ключові складники — апельсин, корінь тирлича й хінна кора, а напій є настоєм з плодів, трав і коренів.

Найчастіше Aperol змішують з ігристим вином просекко й газованою водою — так виходить Aperol Spritz. Рецепт, сертифікований Міжнародною асоціацією барменів, — три частини просекко, дві частини Aperol і одна частина газованої води; за даними марки, Aperol Spritz має 9 % об.

Чому це важливо для вас. Aperol і Campari часто плутають: обидва — італійські гіркі аперитиви однієї групи, але Aperol слабший (11 % об.) і помаранчевий, а Campari — насичено-червоний. Низька міцність не робить напій безпечним: спритц додає ще й алкоголь ігристого вина. ВООЗ наголошує: жодна форма вживання алкоголю не є безризиковою.

Факти

Рік заснування	1919, Падуя (Луїджі й Сільвіо Барб'єрі)
Сировина	апельсин, корінь тирлича, хінна кора (рецепт конфіденційний)
Міцність (% об.)	11 % об.
Правова основа	нижче 15 % об. — не «spirit drink» за Рег. (ЄС) 2019/787, ст. 2

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Aperol (Апероль) → вид → 🌿 Біттери й гіркі напої → вид → 🥃 Міцні напої

Зв’язки

Попередній крок: 🥃 Campari Group (Кампарі Груп) (аперитив у портфелі групи (дім «Аперитиви»))
Що з нього роблять: 🥃 Naked and Famous (Нейкед енд Феймос) (апероль — чверть рецепта IBA), 🥃 Paper Plane (Пейпер Плейн) (апероль — чверть рецепта IBA)
Що містить: 🍷 Етанол (11 % об.)
На що впливає: 🍷 Алкоголь і здоров'я (навіть 11 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після будь-якого алкоголю за кермо не можна)
Образи й вислови: 🥃 Аперитив (Aperitif) (назва Aperol походить від французького apéro)
Традиції: 🧑‍🤝‍🧑 Італійці (італійська традиція аперитиву (aperitivo))
Входить до: 🌿 Біттери й гіркі напої
Пов’язано з: 🌍 Південна Європа (Падуя (Венето), Італія)
Схоже й відмінності: 🍸 Гіркий спиртний напій (біттер) (біттер теж гіркий, але це міцний напій від 15 % об.), 🥃 Campari (Кампарі), 🥃 Pimm's (Пімм'з), 🥃 Pimm's (Пімм'з), 🥃 Averna (Аверна) (теж італійський гіркий аперитив, але яскраво-червоний і легший), 🥃 Cynar (Чінар) (теж аперитив Campari Group, але світліший, з апельсином), 🥃 Campari Negroni (Кампарі Негроні) (інший аперитив тієї ж Campari Group; Aperol — легший апельсиновий стиль), 🥃 Campari Soda (Кампарі Сода) (інший аперитив тієї ж Campari Group; Aperol — легший апельсиновий стиль), 🥃 Campari Spritz Ready-to-Serve (Кампарі Шпріц) (інший аперитив тієї ж Campari Group; Aperol — легший апельсиновий стиль), 🥃 Pimm's No.1 Cup (Пімм'з Номер Один Кап) (теж гіркувато-апельсиновий напій для довгих подач)
і ще 6
🥃 Amaro Lucano (Амаро Лучано), 🥃 Amaro Lucano (Амаро Лучано), 🥃 Cynar 70 Proof (Чінар 70 Пруф) (теж аперитив Campari Group, але світліший, з апельсином), 🥃 Cynar Artichoke Liqueur (Чінар Артишок Лікер) (теж аперитив Campari Group, але світліший, з апельсином), 🥃 Byrrh (Бірр) (теж гіркий аперитив з хінною корою, але італійський і не на вині), 🥃 Амаро (Amaro) (легкий гіркий аперитив, а не дигестив)
У інших темах: 🍷 Шпріц (Aperol Spritz: Aperol + просекко + газована вода; рецепт з 1950-х), 🍷 Просекко (ігристе вино, з яким найчастіше змішують Aperol), 🍷 Вермут (теж італійський аперитив з травами, але на основі вина)

Часті запитання

Чи правда, що Aperol і Campari — одне й те саме?

Ні. Aperol створили 1919 року в Падуї; Campari Group веде початок з 1860 року, коли Гаспаре Кампарі винайшов червоний аперитив. Aperol має 11 % об. і помаранчевий колір, Campari — насичено-червоний. Спільне в них — власник, Campari Group.

Яка міцність Aperol?

11 % об.; за даними марки, Aperol Spritz має 9 %. Оскільки Aperol слабший за 15 %, за правилами ЄС він не належить до міцних напоїв.

З чого роблять Aperol?

Рецепт конфіденційний. За даними виробника, ключові складники — апельсин, корінь тирлича й хінна кора, у настої з плодів, трав і коренів.

Що таке Aperol Spritz?

Коктейль з Aperol, просекко й газованої води. Рецепт, сертифікований Міжнародною асоціацією барменів, — три частини просекко, дві частини Aperol і одна частина газованої води; за історією марки, рецепт став популярним у 1950-х.

Кому належить Aperol?

Campari Group: Aperol потрапив до її портфеля 2003 року після придбання Barbero 1891.

Що далі прочитати

🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
🌍 Південна Європа — Середземноморський південь Європи — Іспанія, Італія, Греція, Португалія: овечі й козячі сири та більшість оливкової олії світу.
🧑‍🤝‍🧑 Італійці — Народ Італії; кухня тримається на вині, оливковій олії й сирі, а вина країна 2025 року дала 44,4 млн гектолітрів — найбільше у світі.
🍸 Гіркий спиртний напій (біттер) — Міцний напій з переважно гірким смаком: ароматизований спирт або дистилят від 15 % об.; категорія ЄС 30.

Схожі

🥃 Campari (Кампарі) · 🥃 Averna (Аверна) · 🥃 Cynar (Чінар) · 🥃 Malört (Мальорт) · 🥃 Peychaud's Bitters (Пейшо Біттерс) · 🥃 Zwack (Звак)

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Що входить

Джерела

Усі поняття