📍 Калабрія
Регіон на півдні Італії: 10 найменувань за походженням, єдина DOCG — Чіро Класіко (2025).
Калабрія — регіон на крайньому півдні Італії, між Тірренським та Іонічним морями, і однойменне винне зазначення IGT Calabria. За офіційним списком Міністерства сільського господарства Італії (березень 2026 року), тут 10 найменувань за походженням — одна DOCG і дев'ять DOC — та ще 10 вин зі статусом IGT.
Найвідоміше вино регіону — Чіро з провінції Кротоне. DOC Чіро діє з 1969 року: червоне й рожеве вино має щонайменше 80 % гальоппо, а біле — 80 % греко б'янко. Зона охоплює громади Чіро й Чіро-Марина та частини Мелісси й Круколі. 2025 року ЄС зареєстрував ще й Чіро Класіко — єдину DOCG Калабрії.
На іншому кінці регіону, у провінції Реджо-Калабрія, виготовляють Греко ді Б'янко — солодке біле вино щонайменше з 95 % греко б'янко. Виноград підв'ялюють на сонці на очеретяних решітках або в сушарках, і він втрачає до 35 % ваги. Загальний спирт такого вина — не менше 17 %. Греко ді Б'янко 1980 року став першим DOC провінції.
Серед інших DOC — Бівонджі, Ламеція, Мелісса, Савуто, Скавінья й Терре ді Козенца. Зазначення IGT Calabria з 1995 року охоплює весь регіон; якщо на такій етикетці вказано сорт, його щонайменше 85 %.
Чому це важливо для вас. Чіро продають тільки в скляній тарі, а для Чіро Rosso Superiore Riserva дозволено лише корок урівень із горлом пляшки. Слово «riserva» на Чіро означає щонайменше два роки витримки, а «Classico» тепер вказує на окрему DOCG. Червоні вина подають за 15–18 °C, білі — за 4–10 °C.
Як пов’язано з темою «Вино»
📍 Калабрія → фасують у → 🍷 Винна пляшка ← фасують у ← 🍷 Вино
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Винна пляшка (Чіро DOC — лише скляна тара; Чіро Класіко DOCG — пляшки до 6 л із держзнаком (закон 238/2016)), 🍷 Корок (Чіро Rosso Superiore Riserva — лише корок урівень із горлом (дисциплінаре Чіро))
- Входить до
- 🗺️ Італійське вино
- Пов’язано з
- Італія: 📜 Греко ді Б'янко, 📜 Ліпуда, 📜 Локріде, 📜 Пелларо, 📜 Сант'Анна ді Ізола Капо Ріццуто, 📜 Савуто, 📜 Терре ді Козенца, 📜 Бівонджі, 📜 Коста-Віола, 📜 Шілла
🍷 Тихе вино - Сорти
- 🍇 Греко, 🍇 Гальоппо, 🍇 Монтоніко б'янко, 🍇 Аддорака, 🍇 Мальокко дольче, 🍇 Греко неро, 🍇 Марсільяна нера, 🍇 Мальокко каніно, 🍇 Греко бьянко, 🍇 Мантоніко б'янко
- Головні сорти
- 🍇 Гальоппо (Чіро DOC: червоне й рожеве — гальоппо ≥ 80 %), 🍇 Греко бьянко (Греко ді Б'янко DOC — ≥ 95 %; біле Чіро — ≥ 80 %)
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино
- Сорти олив
- 🫒 Каролея (понад 50 000 га, передусім провінція Катандзаро (IOC))
Часті запитання
Скільки найменувань вина в Калабрії?
За списком Міністерства сільського господарства Італії (березень 2026 року), 10 найменувань за походженням — одна DOCG і дев'ять DOC — та 10 IGT.
З якого винограду Чіро?
Червоне й рожеве — щонайменше 80 % гальоппо, біле — щонайменше 80 % греко б'янко.
Що таке Чіро Класіко?
Єдина DOCG Калабрії, зареєстрована в ЄС 2025 року.
Як виготовляють Греко ді Б'янко?
З підв'яленого винограду греко б'янко (щонайменше 95 %): ягоди втрачають до 35 % ваги, а загальний спирт вина — не менше 17 %.
Чи правда, що Чіро можна продавати в будь-якій тарі?
Ні. Правила дозволяють лише скляну тару, а для Superiore Riserva — тільки корок урівень із горлом.
Що далі прочитати
- 🫒 Каролея — Найважливіший сорт оливи Калабрії: понад 50 тисяч гектарів, передусім у Катандзаро; основа олії ЗНМП «Lametia» (щонайменше 90 %).
- 📜 Ліпуда — Ліпуда — італійське PGI (традиційно IGT) для червоних, рожевих, білих і червоних новелло вин, а також фріццанте з восьми комун провінції Кротоне в Калабрії.
- 🍇 Греко бьянко — Білий сорт із Калабрії, Італія; дає солодке вино Греко ді Б'янко.
- 🍷 Винна пляшка — Скляна пляшка, у якій вино продають і зберігають.
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
Схожі
📜 Альто Лівенца · 📜 Вальдадідже · 📜 Тревенеціє · 📍 Базиліката · 📍 Молізе · 📍 Абруццо
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Що входить
Джерела
- MASAF: Elenco dei vini DOP e IGP italiani (agg. 18.03.2026) e disciplinari di produzione (Cirò, Greco di Bianco, IGT Calabria)
- eAmbrosia — the EU geographical indications register: Calabria (PGI)
- eAmbrosia — the EU geographical indications register: Cirò Classico (PDO)
- Legge 12 dicembre 2016, n. 238 — Testo unico del vino, art. 48 (Normattiva)