Cathedral City (Катедрал Сіті)
Інші назви: Катедрал Сіті, Кафедрал Сіті, Cathedral City Cheddar, Cathedral City Cheese, Saputo Dairy UK
Cathedral City (Катедрал Сіті) — британський бренд чедеру компанії Saputo Dairy UK; сир роблять на сироварні Девідстоу в Корнволлі з молока ферм південного заходу Англії.
Cathedral City (Катедрал Сіті) — британський бренд чедеру (cheddar), що належить компанії Saputo Dairy UK. До 2019 року вона називалася Dairy Crest; після купівлі канадською Saputo Inc. її перейменували, а бренди, зокрема Cathedral City, залишилися без змін.
Сир роблять на сироварні Девідстоу (Davidstow) у Корнволлі. За даними Saputo на 2020 рік, молоко туди постачають близько 330 місцевих ферм; сам бренд пише, що бере молоко лише з південного заходу Англії, переважно від сімейних ферм, і працює вже понад 60 років. Сир роблять зі 100 % коров'ячого молока із закваскою, вегетаріанським сичужним ферментом і сіллю; за даними бренду, він підходить для халяльного харчування й не містить глютену.
Основа асортименту — Cathedral City Cheddar: Our Mildest, Mature, Extra Mature і Strongest у брусках, а також тертий і скибочками. Є Lighter (зі зниженою жирністю), Lactose Free (вміст лактози не більше 0,01 %), ред лестер (Red Leicester) і снеки: міні-порції, сирні «стружки» Cheese Peelers, пастоподібний сир. Рослинна лінійка Plant Based не є сиром.
Чедер Cathedral City кладуть у сендвічі й тости, натирають у соуси й запіканки, подають на сирній тарілці. Тертий сир можна заморожувати й використовувати одразу в гарячих стравах.
Чому це важливо для вас: на чедері ступінь витримки (від Mildest до Strongest) підказує, наскільки гострим буде смак.
Факти
| Країна | Велика Британія |
|---|---|
| Регіон | Девідстоу, Корнволл |
| Сировина | коров'яче молоко ферм південного заходу Англії |
| Призначення | сендвічі, тости, соуси, сирна тарілка |
Як пов’язано з темою «Сир»
Cathedral City (Катедрал Сіті) → вид → 🏭 Виробники й бренди сиру → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
Часті запитання
Чи правда, що Катедрал Сіті (Cathedral City) — канадський бренд?
Ні, це британський бренд чеддеру; його власник у 2019 році перейшов до канадської компанії.
Де виготовляють сир Катедрал Сіті?
На молочарні в Давідстоу (Davidstow) у Корнуоллі.
Який ступінь витримки найм'якший у чеддері Катедрал Сіті?
Our Mildest — найм'якший, а найгостріший — Strongest.
Чи є сиром лінійка Plant Based від Катедрал Сіті?
Ні, лінійка Plant Based — не сир.
Схожі
🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · 🧀 Cambozola (Камбоцола) · Saint Agur (Сент-Агюр) · Saint Albray (Сент-Альбре) · Babybel (Бебібель)
Що входить
Джерела
- Cathedral City — Our story
- Cathedral City — FAQs
- Saputo Dairy UK — Cathedral City launches in Canada (2020)
- Saputo Dairy UK — Dairy Crest rebrands as Saputo Dairy UK (2019)