📍 Далмація
Середземноморське узбережжя та острови.
Далмація — історична область на середземноморському узбережжі Хорватії з безліччю островів. Літо тут тепле й сухе, а виноград росте на кам'янистих схилах біля моря.
Регіон ділять на Північну Далмацію, Далматинську Загору та Середню і Південну Далмацію. У кожній свої вина, але їх об'єднують сонце й місцеві сорти: плавац мали, пошип, мараштина, грк, бабіч, трняк, сушац црні, цетинка. Плавац мали — головний червоний сорт.
Далмація важлива й для світового виноробства. Саме тут знайшли рідний сорт, який у Каліфорнії називають зінфандель, а в Італії — примітіво. Хорвати звуть його црленак каштелянський. Тобто відомий американський сорт має коріння на далматинському березі.
Далмація входить до хорватського вина як найпівденніший і найсонячніший район. Вина часто насичені й міцні, але є й свіжі білі.
Як пов’язано з темою «Вино»
📍 Далмація ← росте в ← 🍇 Зінфандель → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🗺️ Хорватське вино
- Сорти
- 🍇 Зінфандель, 🍇 Пошип, 🍇 Мараштина, 🍇 Сушац црні, 🍇 Цетінка, 🍇 Трняк, 🍇 Плавац малі, 🍇 Бабич, 🍇 Црленак каштеланський, 🍇 Грк
- Пов’язано з
- 🥃 Zadarski maraschino (Задарський мараскіно) (мараска росте в Далмації)
- Сорти олив
- 🫒 Облиця (уся оливкова зона Хорватії; ≥ 60 % дерев у садах)
Часті запитання
Що таке Далмація у винному сенсі?
Це винодільна область на узбережжі Хорватії з островами та місцевими сортами.
Який головний червоний сорт Далмації?
Плавац мали.
Який зв'язок Далмації із зінфанделем?
Вихідний сорт зінфанделя — црленак каштелянський — родом із Далмації.
Що далі прочитати
- 🫒 Облиця — Найважливіший сорт Хорватії — щонайменше 60 % дерев у садах; іде на олію й столові оливки.
- 🍇 Плавац малі — Хорватський винний сорт із чорними ягодами; за дослідженням SSR 2003 року батьки — Зінфандель і Добричич.
- 🥃 Zadarski maraschino (Задарський мараскіно) — Захищена назва ЄС (з 24.04.2012) для мараскіно із хорватського Задара: безбарвний солодкий лікер на дистиляті вишні мараски з Далмації, від 24 % об.
- 🍇 Црленак каштеланський — Старовинний далматинський сорт; генетично той самий, що Зінфандель і Примітіво.
- 🍇 Бабич — Червоний хорватський сорт з околиць Шибеника.
Схожі
📍 Славонія і Хорватське Подунав'я · 📍 Істрія і Кварнер · 📍 Центральна горбиста Хорватія