🍇 Блауфранкіш

Блауфранкіш — темноягідний сорт винограду Центральної Європи; його використовують і для вина, і як столовий. Каталог VIVC налічує для нього 115 синонімів, серед них Kékfrankos, Lemberger, Frankovka і Modra frankinja.

За ДНК-маркерами VIVC, Блауфранкіш — нащадок двох сортів: темного Цімметтраубе блау й білого Гуе блан, якого в Німеччині звуть Хойніш. Батьківщиною сорту каталог вважає Словенію. Блауфранкіш і сам став батьком: 1922 року Фріц Цвайгельт у Клостернойбурзі схрестив його із Сен-Лораном і отримав сорт Цвайгельт.

В Угорщині, де сорт називають Кекфранкош, він найпоширеніший. За OIV, 2015 року він займав там 7 тис. га, або 10,3 % виноградників, і був єдиним сортом країни понад 10 %. Утім, з 2009 по 2015 рік його площа скорочувалася швидше, ніж у більшості інших сортів.

В Австрії Блауфранкіш — основа кількох найменувань DAC. «Mittelburgenland DAC» виготовляють із Блауфранкіша, «Eisenberg DAC» без назви меншої місцевості — лише з нього, без жодного купажу, червоне «Leithaberg DAC» — теж тільки з цього сорту, а «Rosalia DAC» може бути з Блауфранкіша або Цвайгельта.

Чому це важливо для вас. «Kékfrankos», «Lemberger» і «Blaufränkisch» на етикетці — один і той самий сорт. Назва сорту на вині з ЄС означає щонайменше 85 % цього сорту. Червоні вина подають за 15–18 °C, а зберігають лежачи, при 10–16 °C.