📍 Епір
Гірський північний захід.
Епір — гірський регіон на північному заході Греції вздовж кордону з Албанією, з містом Яніна в центрі. Тут проходять гори Пінд, зими холодні, а виноградники лежать переважно на схилах. Епір входить до грецького вина. Виноробні райони регіону — Зіца й Мецово; серед місцевих сортів — біла дебіна, червоні влахіко та бекарі.
Найвідоміше вино Епіру — Зіца. Воно робиться з білого сорту дебіна й буває тихим, напівшипучим та ігристим, а найменування захищене як PDO. Зіца стала центром виноробства ще в османську добу, і це заняття залишається там одним із двох головних, поряд з туризмом.
Мецово відоме передусім вином із каберне совіньйон і агіоргітіко. Червоні влахіко й бекарі вирощують у невеликих кількостях.
Гірський клімат дає прохолодні ночі й тривале визрівання, тому вина виходять легкими, свіжими, з гарною кислотністю. Грецьке виноробство має давню історію: вже в Середньовіччі вина Криту та Монемвасії вивозили до північної Європи й продавали за високими цінами. Епір — один із регіонів, що доповнюють цю картину своїми гірськими білими.
Як пов’язано з темою «Вино»
📍 Епір ← росте в ← 🍇 Дебіна → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🗺️ Грецьке вино
- Пов’язано з
- 📜 Яніна, 🍷 Тихе вино
- Сорти
- 🍇 Дебіна, 🍇 Влахіко, 🍇 Бекарі
- Головні сорти
- 🍇 Дебіна
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино
Часті запитання
Де розташований Епір?
На північному заході Греції вздовж кордону з Албанією, в горах Пінд.
Що таке Зіца?
Найменування PDO, де з білого сорту дебіна роблять тихе, напівшипуче й ігристе вино.
Які райони входять до Епіру як винного регіону?
Зіца й Мецово.
Що далі прочитати
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
- 🍷 Біле вино — Вино із соку винограду без шкірки; буває зі світлих і навіть з темних ягід.
- 🍷 Рожеве вино — Вино з темного винограду, який недовго тримають зі шкіркою, тому колір світло-рожевий.
Схожі
📍 Фракія (Греція) · 📍 Фессалія · 📍 Крит · 📍 Македонія (Греція) · 📍 Пелопоннес · 📍 Кампо-де-Борха
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Що входить
Джерела
- Wines of Greece
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register
