🍇 Фоль бланш
Білий сорт південного заходу Франції, основа сухого Гро-плану з Нанта; його площі впали з 15 865 га (1958) до 1 770 га (2009).
Фоль бланш (Folle blanche) — білий винний сорт із південного заходу Франції. З нього роблять сухе біле вино Гро-план-дю-Пеї-Нанте з лимонними, інколи йодистими нотами, яке INAO радить до устриць. Колись сорт був основою коньяку й арманьяку, але площі під ним у Франції зменшилися з 15 865 га 1958 року до 1 770 га 2009 року (VIVC).
Найраніший запис сорту датують 1696 роком (Шаранта-Маритім). Слово «folle» походить від французького fou — «божевільний»: ймовірно, через буйний ріст і високі врожаї. Назва «Gros Plant» уперше зафіксована 1732 року. За Вікіпедією, фоль бланш — нащадок Гуе блан, а другий із батьків невідомий. INAO пише, що з XVI до середини XVIII століття, за голландської торгівлі, фоль бланш витіснив у Нантському краї інші сорти, а вино йшло переважно на перегонку. Після філоксери в XIX столітті виробники перейшли на витриваліші сорти, зокрема бако блан, який походить від фоль бланш і сорту Noah.
Гро-план-дю-Пеї-Нанте визнано апеласьйоном 1954 року; зона охоплює близько 90 комун і майже збігається із зоною Мюскаде. За єдиним документом ЄС вина білі, сухі, з природним спиртом не менше 9 %, а цукру — до 4 г/л; дозволені сорти — фоль бланш, коломбар і монтіль. Позначка «sur lie» означає, що вино рік після збору лежало на дрібних осадах і розлите у винарні виробника.
Чому це важливо для вас. Гро-план-дю-Пеї-Нанте на етикетці — це AOC із фоль бланш: сухе й освіжальне, до устриць. Не плутайте фоль бланш із пікпулем з Лангедока: «Picpoul» є одним із її синонімів, але пікпуль із Лангедока їй не родич (Вікіпедія).
Факти
| Країна | Франція 3 |
|---|---|
| Регіон | Нантський край (Гро-план); історично — Коньяк і Арманьяк 1 |
| Урожайність | Франція: 15 865 га (1958) → 1 770 га (2009) 3 |
| Зареєстровано | Gros Plant du Pays nantais — AOC з 1954 року 1 |
| Смак | Сухе біле: лимон, інколи йод, свіжість 1 |
Як пов’язано з темою «Вино»
🍇 Фоль бланш → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Що з нього роблять
- 🥃 Фін Шампань (один з 5 основних сортів AOC Cognac (специфікація 2026)), 🥃 Ба-Арманьяк (разом з коломбаром — головні сорти до філоксери), 🥃 О-Арманьяк (один з 10 дозволених сортів), 🥃 Буа Ордінер (Bois Ordinaires) (один з 5 основних сортів AOC Cognac (специфікація 2026)), 🥃 Бон Буа (Bons Bois) (один з 5 основних сортів AOC Cognac (специфікація 2026)), 🥃 Бордері (Borderies) (один з 5 основних сортів AOC Cognac (специфікація 2026)), 🥃 Фен Буа (Fins Bois) (один з 5 основних сортів AOC Cognac)
- Входить до
- 🍇 Сорти винограду
- Звідки родом
- 🗺️ Французьке вино
- Де росте
- 🥃 Коньяк, 🥃 Арманьяк, 📍 Нантський край
- Де головний сорт
- 📜 Гро-План-дю-Пеї-Нанте
- Нащадки
- 🍇 Бако блан, 🍇 Мерло блан, 🍇 Бако нуар, 🍇 Жюрансон нуар, 🍇 Жюрансон блан, 🍇 Фоліньян
Часті запитання
Що означає назва «фоль бланш»?
Слово «folle» походить від французького fou — «божевільний»: ймовірно, через буйний ріст і високі врожаї; «blanche» — біла (Вікіпедія).
Яке вино роблять із фоль бланш?
Сухе біле Гро-план-дю-Пеї-Нанте: дуже блідого кольору, з лимонним і подекуди йодистим носом, до устриць (INAO).
Скільки фоль бланш залишилося у Франції?
За VIVC, 1 770 га 2009 року проти 15 865 га 1958 року.
Чому площі під фоль бланш скоротилися?
Після філоксери в XIX столітті виробники перейшли на витриваліші сорти, зокрема бако блан (Вікіпедія); у VIVC площа за півстоліття впала приблизно в дев'ять разів.
Чи правда, що фоль бланш і пікпуль із Лангедока — один сорт?
Ні. «Picpoul» — один із синонімів фоль бланш, але пікпуль із Лангедока з нею не споріднений (Вікіпедія).
Що далі прочитати
- 🗺️ Французьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🥃 Фін Шампань — Додаткова назва коньяку: суміш коньячних спиртів лише з крю Гранд і Петі Шампань, де Гранд Шампань — щонайменше 50 %.
- 📍 Нантський край — Атлантичне гирло Луари, батьківщина мюскаде.
- 🍇 Бако нуар — Морозостійкий франко-американський гібрид 1902 року; популярний у Канаді та на північному сході США.
- 🥃 Ба-Арманьяк — Західна частина зони арманьяку: виноград лише з 90 громад департаментів Жер і Ланди, витримка від 1 року в дубі.
Схожі
🍇 Треббьяно тоскано · 🍇 Коломбар · 🍇 Бако блан · 🍇 Меслье-Сен-Франсуа · 🍇 Монтіль · 🍇 Шенансон
Джерела
- INAO. Gros Plant du Pays nantais (fiche produit)
- eAmbrosia. Gros Plant du Pays nantais PDO (єдиний документ)
- VIVC. Folle Blanche (passport 4183)