🍇 Folle Blanche
Casta branca francesa que outrora serviu de base ao Cognac e ao Armagnac.
A Folle Blanche é uma casta branca de França. O nome significa «branca louca»: a variedade recebeu o nome pelo seu crescimento vigoroso e produção elevada. Era a base do conhaque e do armagnac.
O vinho da Folle Blanche é muito ácido e neutro, por isso se adaptava bem à destilação. No século XIX a casta tornou-se a principal dos vinhedos do conhaque, mas resistia mal à podridão e às pragas, sobretudo depois da invasão da filoxera. Depois a Ugni Blanc, ou seja, a Trebbiano, substituiu-a. No armagnac entrou em seu lugar o híbrido Baco Blanc, em cuja ascendência está a Folle Blanche.
Hoje a Folle Blanche é cultivada na região de Nantes, no vale do Loire, onde faz o vinho branco seco Gros Plant. É leve, muito ácido, com notas de limão, maçã e sal marinho, e combina bem com ostras.
A Folle Blanche está aparentada com várias castas: Baco Blanc, Merlot Blanc, Baco Noir e outras. É um exemplo de uma casta que perdeu grande importância, mas manteve o seu nicho.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍇 Folle Blanche → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- O que se faz com ele
- 🥃 Fine Champagne, 🥃 Bas Armagnac, 🥃 Haut Armagnac, 🥃 Bois Ordinaires, 🥃 Bons Bois, 🥃 Borderies, 🥃 Fins Bois
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho francês
- Onde cresce
- 🥃 Cognac, 🥃 Armagnac, 📍 Região de Nantes
- Casta principal em
- 📜 Gros Plant du Pays Nantais
- Descendentes
- 🍇 Baco Blanc, 🍇 Merlot Blanc, 🍇 Baco Noir, 🍇 Jurançon Noir, 🍇 Jurançon Blanc, 🍇 Folignan
Perguntas frequentes
O que é a Folle Blanche?
Uma casta branca francesa que foi a base do conhaque e do armagnac e hoje dá o branco seco Gros Plant, da região de Nantes.
Porque foi substituída no conhaque?
Resistia mal à podridão e às pragas, e a Ugni Blanc (Trebbiano) tomou o seu lugar.
Com que se serve o vinho Folle Blanche?
Combina bem com ostras e marisco.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📜 Gros Plant du Pays Nantais — DOP francesa para vinho branco seco de Folle Blanche em redor de Nantes, no vale do Loire.
- 🥃 Cognac — Aguardente vínica francesa AOC de Charente: dupla destilação e pelo menos 2 anos em carvalho.
- 🥃 Fine Champagne — A Fine Champagne é uma denominação complementar do cognac: um lote de destilados só dos crus Grande e Petite Champagne, com pelo menos 50 % de Grande Champagne. Não é champanhe nem indicação de idade.
- 🍇 Jurançon Noir — Casta tinta do sudoeste de França: Folle Blanche × Malbec.
Semelhantes
🍇 Trebbiano Toscano · 🍇 Colombard · 🍇 Baco Blanc · 🍇 Meslier-Saint-François · 🍇 Montils · 🍇 Chenanson
Fontes
- INAO. Gros Plant du Pays nantais (fiche produit)
- eAmbrosia. Gros Plant du Pays nantais PDO (єдиний документ)
- VIVC. Folle Blanche (passport 4183)