🍇 Folle Blanche
Biała odmiana z Francji, dawna baza koniaku i armaniaku.
Folle Blanche to biała odmiana winogron z Francji. Nazwa oznacza „szalona biała”: odmianę nazwano tak za bujny wzrost i wysoki plon. Dawniej była podstawą koniaku i armaniaku.
Wino z Folle Blanche jest bardzo kwaśne i neutralne, dlatego dobrze nadawało się do destylacji. W XIX wieku odmiana stała się główna w winnicach koniaku, ale słabo znosiła gnilne choroby i szkodniki, zwłaszcza po inwazji filoksery. Zastąpiła ją wtedy Ugni Blanc, czyli Trebbiano. W armaniaku zamiast niej pojawił się hybrydowy Baco Blanc, w którego rodowodzie jest Folle Blanche.
Dziś Folle Blanche rośnie w regionie Nantes w dolinie Loary, gdzie daje wytrawne białe wino Gros Plant. Jest lekkie, bardzo kwaśne, z nutami cytryny, jabłka i morskiej soli, i dobrze pasuje do ostryg.
Folle Blanche jest spokrewniona z kilkoma odmianami: Baco Blanc, Merlot Blanc, Baco Noir i innymi. To przykład odmiany, która straciła szerokie znaczenie, ale utrzymała swoją niszę.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Folle Blanche → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Co się z niego robi
- 🥃 Fine Champagne, 🥃 Bas Armagnac, 🥃 Haut Armagnac, 🥃 Bois Ordinaires, 🥃 Bons Bois, 🥃 Borderies, 🥃 Fins Bois
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino francuskie
- Gdzie rośnie
- 🥃 Koniak, 🥃 Armaniak, 📍 Kraj Nantes
- Główna odmiana w
- 📜 Gros Plant du Pays Nantais
- Potomstwo
- 🍇 Baco Blanc, 🍇 Merlot Blanc, 🍇 Baco Noir, 🍇 Jurançon Noir, 🍇 Jurançon Blanc, 🍇 Folignan
Najczęstsze pytania
Czym jest Folle Blanche?
Biała francuska odmiana, dawniej podstawa koniaku i armaniaku, dziś także wytrawnego Gros Plant z okolic Nantes.
Dlaczego zastąpiono ją w koniaku?
Słabo znosiła gnilne choroby i szkodniki, a jej miejsce zajęła Ugni Blanc (Trebbiano).
Do czego podaje się wino z Folle Blanche?
Dobrze pasuje do ostryg i owoców morza.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino francuskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 📜 Gros Plant du Pays Nantais — Francuska DOP dla wytrawnego białego wina z Folle Blanche w okolicach Nantes w Dolinie Loary.
- 🥃 Fine Champagne — Fine Champagne to dodatkowa nazwa koniaku: mieszanka spirytusów wyłącznie z crus Grande i Petite Champagne, z co najmniej 50 % Grande Champagne. To nie wino szampańskie i nie oznaczenie wieku.
- 📍 Kraj Nantes — Atlantyckie ujście Loary, dom Muscadet.
- 🍇 Jurançon Noir — Czerwona odmiana z południowo-zachodniej Francji: Folle Blanche × Malbec.
Podobne
🍇 Trebbiano Toscano · 🍇 Colombard · 🍇 Baco Blanc · 🍇 Meslier-Saint-François · 🍇 Montils · 🍇 Chenanson
Źródła
- INAO. Gros Plant du Pays nantais (fiche produit)
- eAmbrosia. Gros Plant du Pays nantais PDO (єдиний документ)
- VIVC. Folle Blanche (passport 4183)