🍇 Folle Blanche
Uva blanca de Francia que fue en otro tiempo la base del coñac y el armañac.
La Folle Blanche es una uva blanca de Francia. El nombre significa «blanca loca»: la variedad recibió ese nombre por su crecimiento vigoroso y su alto rendimiento. Antes era la base del coñac y del Armagnac.
El vino de Folle Blanche es muy ácido y neutro, así que se prestaba bien a la destilación. En el siglo XIX la uva se convirtió en la principal de los viñedos del coñac, pero resistía mal la podredumbre y las plagas, sobre todo después de la invasión de la filoxera. Entonces la sustituyó la Ugni Blanc, es decir, la Trebbiano. En el Armagnac llegó en su lugar el híbrido Baco Blanc, en cuyo linaje figura la Folle Blanche.
Hoy la Folle Blanche se cultiva en la región de Nantes, en el valle del Loira, donde da el vino blanco seco Gros Plant. Es ligero, muy ácido, con notas de limón, manzana y sal marina, y combina bien con las ostras.
La Folle Blanche está emparentada con varias variedades: Baco Blanc, Merlot Blanc, Baco Noir y otras. Es un ejemplo de variedad que perdió una gran importancia, pero conservó su nicho.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Folle Blanche → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Qué se hace con él
- 🥃 Fine Champagne, 🥃 Bas Armagnac, 🥃 Haut Armagnac, 🥃 Bois Ordinaires, 🥃 Bons Bois, 🥃 Borderies, 🥃 Fins Bois
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino francés
- Dónde crece
- 🥃 Coñac, 🥃 Armañac, 📍 Región de Nantes
- Uva principal en
- 📜 Gros Plant du Pays Nantais
- Descendientes
- 🍇 Baco Blanc, 🍇 Merlot Blanc, 🍇 Baco Noir, 🍇 Jurançon Noir, 🍇 Jurançon Blanc, 🍇 Folignan
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Folle Blanche?
Una uva blanca francesa que fue base del coñac y el Armagnac, y hoy da el vino blanco seco Gros Plant, de Nantes.
¿Por qué fue sustituida en el coñac?
Resistía mal la podredumbre y las plagas, y la Ugni Blanc (Trebbiano) ocupó su lugar.
¿Con qué se sirve el vino de Folle Blanche?
Va bien con ostras y marisco.
Qué leer después
- 🗺️ Vino francés — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 📜 Gros Plant du Pays Nantais — DOP francesa para vino blanco seco de Folle Blanche alrededor de Nantes, en el valle del Loira.
- 🥃 Fine Champagne — Fine Champagne es una denominación complementaria del cognac: una mezcla de destilados solo de los crus Grande y Petite Champagne, con al menos un 50 % de Grande Champagne. No es vino de champaña ni una indicación de edad.
- 🥃 Armañac — El armañac (Armagnac) es un brandi de vino francés AOC de Gascuña: vino blanco de diez variedades, sobre todo destilado en columna de cobre, al menos 1 año en roble, desde 40 % vol.
- 🍇 Jurançon Noir — Uva tinta del suroeste de Francia: Folle Blanche × Malbec.
Similares
🍇 Trebbiano Toscano · 🍇 Colombard · 🍇 Baco Blanc · 🍇 Meslier-Saint-François · 🍇 Montils · 🍇 Chenanson
Fuentes
- INAO. Gros Plant du Pays nantais (fiche produit)
- eAmbrosia. Gros Plant du Pays nantais PDO (єдиний документ)
- VIVC. Folle Blanche (passport 4183)