🍇 Folle Blanche
Vitigno bianco francese che un tempo era la base del Cognac e dell'Armagnac.
La Folle Blanche è un'uva bianca francese. Il nome significa «bianca pazza»: la varietà è stata chiamata così per la crescita vigorosa e la resa elevata. Un tempo era alla base del cognac e dell'armagnac.
Il vino di Folle Blanche è molto acido e neutro, quindi si prestava bene alla distillazione. Nell'Ottocento l'uva divenne la principale dei vigneti del cognac, ma reggeva male marciumi e parassiti, soprattutto dopo l'invasione della fillossera. Allora fu sostituita dall'Ugni Blanc, cioè dal Trebbiano. Nell'armagnac al suo posto arrivò l'ibrido Baco Blanc, tra i cui genitori c'è la Folle Blanche.
Oggi la Folle Blanche si coltiva nella regione di Nantes, nella valle della Loira, dove produce il vino bianco secco Gros Plant. È leggero, molto acido, con note di limone, mela e sale marino, e si abbina bene alle ostriche.
La Folle Blanche è imparentata con diverse varietà: Baco Blanc, Merlot Blanc, Baco Noir e altre. È un esempio di varietà che ha perso una grande importanza ma ha mantenuto la sua nicchia.
Come si collega al tema «Vino»
🍇 Folle Blanche → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Cosa se ne fa
- 🥃 Fine Champagne, 🥃 Bas Armagnac, 🥃 Haut Armagnac, 🥃 Bois Ordinaires, 🥃 Bons Bois, 🥃 Borderies, 🥃 Fins Bois
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino francese
- Dove cresce
- 🥃 Cognac, 🥃 Armagnac, 📍 Regione di Nantes
- Vitigno principale in
- 📜 Gros Plant du Pays Nantais
- Discendenti
- 🍇 Baco 22A, 🍇 Merlot Blanc, 🍇 Baco Noir, 🍇 Jurançon Noir, 🍇 Jurançon Blanc, 🍇 Folignan
Domande frequenti
Cos'è la Folle Blanche?
Un'uva bianca francese, un tempo base del cognac e dell'armagnac, oggi del bianco secco Gros Plant della zona di Nantes.
Perché è stata sostituita nel cognac?
Reggeva male marciumi e parassiti, e al suo posto subentrò l'Ugni Blanc (Trebbiano).
Con cosa si serve il vino da Folle Blanche?
Si abbina bene alle ostriche e ai frutti di mare.
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino francese — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 📜 Gros Plant du Pays Nantais — DOP francese per vino bianco secco da Folle Blanche intorno a Nantes, nella Valle della Loira.
- 🥃 Fine Champagne — La Fine Champagne è una denominazione complementare del cognac: un assemblaggio di distillati solo dei cru Grande e Petite Champagne, con almeno il 50 % di Grande Champagne. Non è champagne e non indica l'età.
- 🍇 Baco 22A — Ibrido bianco selezionato in Francia e usato per l'Armagnac.
- 🥃 Bas Armagnac — Il Bas Armagnac è la parte occidentale della zona dell'armagnac, in Guascogna: uve solo da 90 comuni di Gers e Landes, almeno 1 anno in rovere, da 40 % vol. L'età si indica a parte.
Simili
🍇 Trebbiano Toscano · 🍇 Colombard · 🍇 Baco 22A · 🍇 Meslier-Saint-François · 🍇 Montils · 🍇 Chenanson
Fonti
- INAO. Gros Plant du Pays nantais (fiche produit)
- eAmbrosia. Gros Plant du Pays nantais PDO (єдиний документ)
- VIVC. Folle Blanche (passport 4183)