📜 Гран-Ешезо
Французьке PDO для тихого червоного вина з Flagey-Échezeaux у Бургундії, переважно з піно нуару.
Grands-Échezeaux — захищене найменування походження (AOC, PDO) для червоного вина з комуни Flagey-Échezeaux у департаменті Кот-д'Ор, Бургундія. Внесено до реєстру ЄС 18 вересня 1973 року.
Специфікація дозволяє лише тихі червоні вина. Мінімальна натуральна міцність вина становить 11,5% об., а після збагачення загальна міцність не може перевищувати 14,5% об. У готовому вині може бути не більше 2 г/л ферментованих цукрів і не більше 0,4 г/л яблучної кислоти на момент розливу. Використання дерев'яної стружки заборонено.
У виноградниках переважає піно нуар. Специфікація дозволяє сорти піно нуар, шардоне, піно грі та піно блан. Мінімальна густота посадки становить 9 000 кущів на гектар, обрізка — не більше 8 вічок на кущ.
Максимальна врожайність становить 42 гл/га, верхня межа — 49 гл/га. Збирання винограду, виноробство й витримка відбуваються в межах комуни Flagey-Échezeaux. У 2009 році площа виноградника становила близько 7,5 га, а середнє річне виробництво — 240 гл.
Специфікація пов'язує назву з ділянкою абатства цистерціанців Échezeaux bas, яка в XIX столітті стала Grands Échezeaux. Найменування визнано декретом 1937 року. На етикетці можуть бути написи «Grand cru», «Clos» і «Château».
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Гран-Ешезо ← основа вин ← 🍇 Піно нуар → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Де розташоване
- 📍 Кот-де-Нюї
- Пов’язано з
- 🍷 Joseph Drouhin Grands-Echezeaux Grand Cru, 🍷 Тихе вино
- Головні сорти
- 🍇 Піно нуар
- Які вина
- 🍷 Червоне вино
Часті запитання
Що таке Grands-Échezeaux?
Французьке PDO (AOC) для тихого червоного вина з комуни Flagey-Échezeaux у Бургундії.
Які обмеження врожайності?
Максимальна врожайність — 42 гл/га, верхня межа — 49 гл/га.
Які рівні міцності встановлює специфікація?
Мінімальна натуральна міцність 11,5% об., а загальна міцність після збагачення — не більше 14,5% об.
Що далі прочитати
- 📍 Кот-де-Нюї — Північна частина Кот-д'Ор із великими червоними гран крю.
- 🍷 Joseph Drouhin Grands-Echezeaux Grand Cru — Жозеф Друен Гран-Ешезо Гран Крю (Joseph Drouhin Grands-Echezeaux Grand Cru) — червоне вино Joseph Drouhin з Кот-де-Нюї; Grands-Echezeaux Grand Cru.
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
Схожі
📜 Шапель-Шамбертен · 📜 Ла Романе · 📜 Латрісьєр-Шамбертен · 📜 Мазуайєр-Шамбертен · 📜 Рюшот-Шамбертен · 📜 Ла-Гранд-Рю
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Що входить
Джерела
- Grands-Echezeaux, technical file with single document (Ares(2013)3438239) and AOC specification
- eAmbrosia – EU geographical indications register