📜 Гуттурніо
Італійська DOC (PDO) для тихого та фриццанте червоного вина з пагорбів провінції П'яченца.
Gutturnio — італійське захищене найменування походження (DOC, PDO) для червоних вин з пагорбів провінції П'яченца. Внесено до реєстру ЄС 7 грудня 2011 року.
Специфікація охоплює два види вина: тихе Gutturnio, яке може також бути Superiore, Classico Superiore, Riserva або Classico Riserva, і Gutturnio frizzante. Основні сорти: Croatina (Bonarda) та Barbera.
Тихе вино — рубінового кольору, різної інтенсивності, сухе і повнотіле. Мінімальна загальна міцність — 12,50 % об., мінімальний невідновлюваний екстракт — 24,0 г/л, мінімальна загальна кислотність — 5,0 г/л у перерахунку на винну кислоту. Фриццанте яскраво-рубінового кольору з ефемерною піною та залишковим цукром не більше 17 г/л. Його мінімальна загальна міцність — 12,00 % об., мінімальний невідновлюваний екстракт — 22,0 г/л.
Максимальна врожайність — 70 гл/га для тихого вина і 84 гл/га для фриццанте.
Зона виноградарства складається з кількох ділянок у провінції П'яченца. Вона охоплює всю пагорбисту територію комуни Ziano Piacentino і частину пагорбистої території комун Pianello Val Tidone, Borgonovo Val Tidone, Castel San Giovanni, Nibbiano, Agazzano, Piozzano, Gazzola, Vigolzone, Rivergaro, Ponte dell'Olio, Castell'Arquato, Carpaneto Piacentino, S. Giorgio Piacentino, Gropparello, Alseno, Lugagnano Val d'Arda та Vernasca.
Як пов’язано з темою «Вино»
📜 Гуттурніо ← основа вин ← 🍇 Барбера → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Емілія, 🍷 Тихе вино, 🍷 Напівігристе вино
- Головні сорти
- 🍇 Барбера, 🍇 Кроатина
- Які вина
- 🍷 Червоне вино
Часті запитання
Що таке Gutturnio?
Італійська DOC (PDO) для тихого та фриццанте червоного вина з пагорбів провінції П'яченца.
Які сорти винограду використовують?
Основні сорти: Croatina (Bonarda) та Barbera.
Яка максимальна врожайність?
70 гл/га для тихого вина і 84 гл/га для фриццанте.
Що далі прочитати
- 📍 Емілія — Західна частина з ігристим червоним ламбруско.
- 🍇 Барбера — Червоний сорт П'ємонту: 18 тис. га в Італії (2015); основа Барбера д'Асті й Ніцци.
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
- 🍷 Напівігристе вино — Категорії ЄС 8 і 9: тиск вуглекислого газу 1–2,5 бар і фактичний спирт щонайменше 7 % об.; frizzante, Perlwein, pétillant.
- 🍇 Кроатина — Червоний сорт Північної Італії, «символ» Ольтрепо Павезе: тут з нього виготовляють вино Bonarda — окреме найменування з 2010 року.
Схожі
📜 Коллі ді Парма · 📜 Коллі-П'ячентіні · 📜 Буттафуоко · 📜 Сан-Коломбано-аль-Ламбро · 📜 Барбера-дель-Монферрато · 📜 Кастельфранко-Емілія
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- Gutturnio, DOC single document (amendment PDO-IT-A0327-AM02, Ares(2018)825985)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Gutturnio, DOC technical file (Ares(2014)2053247)