📜 Гуттурнио

Gutturnio — итальянское защищённое наименование происхождения (DOC, PDO) для красных вин с холмов провинции Пьяченца. Внесено в реестр ЕС 7 декабря 2011 года.

Спецификация охватывает два вида вина: тихое Gutturnio, которое может также быть Superiore, Classico Superiore, Riserva или Classico Riserva, и Gutturnio frizzante. Основные сорта: Croatina (Bonarda) и Barbera.

Тихое вино — рубиново-красного цвета, различной интенсивности, сухое и полнотелое. Минимальная общая крепость — 12,50 % об., минимальный несводимый экстракт — 24,0 г/л, минимальная общая кислотность — 5,0 г/л в пересчёте на винную кислоту. Фриццанте яркого рубиново-красного цвета с эфемерной пеной и остаточным сахаром не более 17 г/л. Его минимальная общая крепость — 12,00 % об., минимальный несводимый экстракт — 22,0 г/л.

Максимальная урожайность — 70 гл/га для тихого вина и 84 гл/га для фриццанте.

Зона произрастания винограда состоит из нескольких участков в провинции Пьяченца. Она охватывает всю холмистую территорию коммуны Ziano Piacentino и часть холмистой территории коммун Pianello Val Tidone, Borgonovo Val Tidone, Castel San Giovanni, Nibbiano, Agazzano, Piozzano, Gazzola, Vigolzone, Rivergaro, Ponte dell'Olio, Castell'Arquato, Carpaneto Piacentino, S. Giorgio Piacentino, Gropparello, Alseno, Lugagnano Val d'Arda и Vernasca.