📜 Gutturnio

Gutturnio ist eine italienische geschützte Ursprungsbezeichnung (DOC, g.U.) für Rotwein aus den Hügeln der Provinz Piacenza. Sie ist seit dem 7. Dezember 2011 im EU-Register eingetragen.

Die Spezifikation umfasst zwei Weinarten: stillen Gutturnio, der auch als Superiore, Classico Superiore, Riserva oder Classico Riserva bezeichnet sein kann, und Gutturnio frizzante. Die Hauptrebsorten sind Croatina (Bonarda) und Barbera.

Der Stillwein ist rubinrot, mehr oder weniger intensiv, trocken und vollmündig. Sein Mindestgesamtalkoholgehalt beträgt 12,50 % vol, der minimale nicht reduzierende Extrakt 24,0 g/l und die minimale Gesamtsäure 5,0 g/l, angegeben als Weinsäure. Der Frizzante ist leuchtend rubinrot mit einem flüchtigen Schaum und einem Restzuckergehalt von höchstens 17 g/l. Sein Mindestgesamtalkoholgehalt beträgt 12,00 % vol und sein minimaler nicht reduzierender Extrakt 22,0 g/l.

Der Höchstertrag beträgt 70 hl/ha für den Stillwein und 84 hl/ha für den Frizzante.

Das Traubengebiet besteht aus mehreren Flächen in der Provinz Piacenza. Es umfasst das gesamte Hügelgebiet der Gemeinde Ziano Piacentino und einen Teil des Hügelgebiets von Pianello Val Tidone, Borgonovo Val Tidone, Castel San Giovanni, Nibbiano, Agazzano, Piozzano, Gazzola, Vigolzone, Rivergaro, Ponte dell'Olio, Castell'Arquato, Carpaneto Piacentino, S. Giorgio Piacentino, Gropparello, Alseno, Lugagnano Val d'Arda und Vernasca.