🥃 Jägertee (Ягертее)

Захищена назва напою ✔ Перевірено: 11.2026 · джерел: 5 Оновлено: 14.11.2026

Австрійський лікер на спирті з чорним чаєм, обов'язковим Inländerrum і екстрактами апельсина й лимона: захищена назва ЄС з 2008 року, від 22,5 % об., цукру від 100 г/л.

tbone_sandwich, CC BY-NC-SA 2.0

Коротко

Міцність (% об.): від 22,5 % об. у пляшці; гарячий напій у закладах — від 7,5 % об.; цукру від 100 г/л
Сировина: етиловий спирт сільськогосподарського походження, чорний чай або чайний екстракт, Inländerrum, екстракти апельсина й лимона, цукор
Як вибрати: Шукайте на етикетці Jägertee, Jagertee або Jagatee; для концентрату там має бути вказано співвідношення розведення
Зберігання: Пляшку тримайте стоячи, щільно закритою, у прохолодному місці без сонця
Чим замінити: Безалкогольний чорний чай з лимоном, апельсином і корицею
Як використовують: Традиційно розводять гарячою водою або чаєм і подають у кухлі

Jägertee (Ягертее, також Jagertee чи Jagatee) — захищена назва ЄС для австрійського лікеру на етиловому спирті з чорним чаєм, ромом Inländerrum і екстрактами апельсина й лимона. Міцність у пляшці — від 22,5 % об., цукру — щонайменше 100 г на літр. Найчастіше його розводять гарячою водою й п'ють узимку.

Захищена назва. Назва значилася в додатку III Регламенту (ЄС) № 110/2008 серед лікерів і захищена з 13 лютого 2008 року; нині діє за Регламентом (ЄС) 2019/787. Робити ягертее можна в усіх землях Австрії, а технічні вимоги описано в розділі B 23 Австрійського харчового кодексу. Німецькі виробники відтоді називають схожий напій Hüttentee.

Склад. Обов'язкові чорний чай або чайний екстракт, Inländerrum і цитрусові екстракти; кориця й гвоздика лише м'яко доповнюють смак, тож аромат не має нагадувати глінтвейн. Можна додавати фруктові дистиляти, ямайський ром, арак, соки й ефірні олії, але вино й фруктове вино заборонені. На етикетці концентрату вказують, як його розводити.

Історія. За кодексом, назва походить від «мисливського напою» (Jagdtrank), який 1864 року згадано в газетному оголошенні австрійського виробника лікерів «Zur Gailthalerin». Ягертее зігрівав мисливців і лижників і став звичним у гірських хатах та на зимових ярмарках. За вмістом спирту це понад третина всіх австрійських міцних напоїв, і більшість іде на експорт.

Чому це важливо для вас. Гаряча чашка ягертее, налита в гірській хаті, може мати лише 7,5 % об., але концентрат у пляшці міцніший, і спирт від чаю не зникає. Тепло від алкоголю оманливе: на морозі воно прискорює втрату тепла. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.

Факти

Категорія ЄС	лікер (кат. 33 Регламенту (ЄС) 2019/787; у Регламенті 110/2008 — кат. 32); захищена назва PGI-AT-0197
Правова основа	Регламент (ЄС) 2019/787; Австрійський харчовий кодекс, розділ B 23, п. 7.3
Сировина	етиловий спирт сільськогосподарського походження, чорний чай або чайний екстракт, Inländerrum, екстракти апельсина й лимона, цукор
Міцність (% об.)	від 22,5 % об. у пляшці; гарячий напій у закладах — від 7,5 % об.; цукру від 100 г/л

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Jägertee (Ягертее) → вид → 🍸 Лікери → вид → 🥃 Міцні напої

Зв’язки

Наступний крок: 🥃 Stroh (Штро) (одна з австрійських марок, що випускає ягертее)
З чого роблять: 🥃 Inländerrum (Інлендер-ром) (Inländerrum — обов'язкова складова), 🥃 Ром (ромова нота — головна ознака напою)
Що містить: Чорний чай
На що впливає: 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 22,5 % об.; ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (гарячий напій теж алкоголь: після нього за кермо не можна)
Входить до: 🍸 Лікери
Схоже й відмінності: 🥃 Hüttentee (Гюттенте) (німецький двійник з 2008 року під іншою назвою), 🍷 Глінтвейн (теж гарячий зимовий напій, але на вині; у ягертее вино заборонене), 🥃 Stroh Jagertee (Штро Ягертее) (приклад: концентрат ягертее австрійської марки Stroh)

Часті запитання

Чи правда, що ягертее — це просто чай з ромом?

Не зовсім. Це лікер на етиловому спирті з цукром від 100 г/л, де обов'язкові чорний чай, Inländerrum і екстракти апельсина й лимона; у барі його розводять гарячою водою.

Яка міцність Jägertee?

У пляшці — щонайменше 22,5 % об.; гарячий напій у закладах можна подавати розведеним, але не слабшим за 7,5 % об.

Чи можна робити Jägertee поза Австрією?

Ні. Назва Jägertee/Jagertee/Jagatee — захищена австрійська назва; німецький схожий напій з 2008 року зветься Hüttentee.

Чи є в ягертее вино?

Ні, вино й фруктове вино додавати заборонено; цим він відрізняється від глінтвейну, а кориця й гвоздика не мають домінувати.

Звідки назва Jägertee?

Від «мисливського напою» (Jagdtrank), згаданого 1864 року в оголошенні австрійського виробника лікерів «Zur Gailthalerin»; ним зігрівалися після полювання.

Що далі прочитати

🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
🥃 Ром — Дистилят меляси, сиропу чи соку цукрової тростини: у ЄС — від 37,5 % об., без ароматизаторів і доданого спирту, цукру до 20 г/л.
🥃 Stroh (Штро) — Австрійська марка міцних напоїв з 1832 року (Каринтія, нині Клагенфурт); найвідоміший — Stroh Original Inländer Rum, або Stroh 80, 80 % об.
🥃 Stroh Jagertee (Штро Ягертее) — Концентрат для гарячого напою Stroh з Inländer Rum, екстрактами чорного чаю та есенціями; 40 % об.
🥃 Inländerrum (Інлендер-ром) — Захищене з 2008 року австрійське географічне зазначення: напій на основі рому з характерним ароматом ванілі й карамелі; найвідоміша марка — Stroh.

Схожі

🥃 Шведський пунш (Svensk Punsch) · 🥃 Женепі Валле-д'Аости (Genepì della Valle d'Aosta) · 🥃 Кантуесо з Аліканте (Cantueso Alicantino) · 🥃 Chiemseer Klosterlikör (Кімзейський монастирський лікер) · 🥃 Кавовий аперитив Алькоя (Aperitivo Café de Alcoy) · 🥃 Женепі П'ємонту (Genepì del Piemonte)

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Джерела

Усі поняття