📜 Монтелі

Монтелі (Monthélie) — французьке захищене найменування місця походження (AOC/PDO) у Кот-де-Бон, Бургундія, для тихих білих і червоних вин. Згідно зі специфікацією, затвердженою декретом № 2011-1827 від 7 грудня 2011 року, апелласьйон первісно визнано декретом від 31 липня 1937 року.

Білі вина роблять із шардоне та піно блан. Червоні — переважно з піно нуар; шардоне, піно блан і піно гри дозволені як додаткові сорти, лише в змішаних насадженнях і до 15 % кожної ділянки.

Збір, виготовлення й витримка вин відбуваються в комуні Монтелі, департамент Кот-д'Ор. До назви можна додати «premier cru» окремо або з одним із 15 перелічених кліма, а також назву кліма; до червоних вин можна додати «Côte de Beaune».

Специфікація встановлює мінімальний вміст цукру у винограді та природний спирт: для білих 178 г/л і 11 %, для червоних 180 г/л і 10,5 %; для premier cru — 187 г/л і 11,5 % (білі), 189 г/л і 11 % (червоні). Базова врожайність: 57 гл/га для білих і 50 для червоних (premier cru 55 і 48), гранична — 64 і 58 гл/га (62 і 56). Густота садіння — не менше 9000 кущів на гектар, зрошення заборонене. У готових червоних винах — не більш як 2 г/л цукру, що зброджується.