Afternoon Tea
Auch bekannt als: englischer Nachmittagstee, Five o'Clock Tea, Teezeit
Die britische Teemahlzeit am späten Nachmittag: eine Kanne Tee mit kleinen Sandwiches, Scones mit Clotted Cream und Marmelade sowie Kuchen.
Afternoon Tea (englischer Nachmittagstee, auch „Five o'Clock Tea“ genannt) ist die britische Teemahlzeit am späten Nachmittag: eine Kanne Tee mit kleinen Sandwiches, darunter Gurke, Scones mit Clotted Cream und Marmelade sowie Kuchen. Man trinkt sie zwischen Mittagessen und spätem Abendessen; English Heritage setzt sie um fünf Uhr an, andere Quellen zwischen vier und fünf.
Der Brauch wird traditionell mit Anna, der 7. Herzogin von Bedford, in den 1840er-Jahren verbunden. In ihrem Haushalt wurde spät, um acht Uhr, gegessen; sie ließ nachmittags Tee mit einem leichten Imbiss servieren und begann, Freundinnen einzuladen. Der National Trust schreibt vorsichtig, dass sie allgemein als Begründerin gilt; ein Blog des V&A hält die Geschichte für eine Legende, denn Teegesellschaften gab es schon vorher. Ende der 1840er-Jahre fanden am königlichen Hof bereits tägliche Nachmittagsgesellschaften statt.
Warum gerade damals? English Heritage erklärt, dass das Abendessen immer später angesetzt wurde, unter Königin Victoria oft auf sieben Uhr und danach. So entstand zwischen Frühstück und Abendessen eine lange Pause. Gleichzeitig sanken die Teesteuern, die Plantagen in Indien wuchsen, und Tee wurde zum Nationalgetränk. Der National Trust fügt hinzu, dass günstigere schwarze Tees aus Assam, Darjeeling und Ceylon ihn erschwinglich machten.
Tee trank man zuerst ohne Milch; die Milch kam später dazu, der Zucker, um die Bitterkeit zu mildern. In den 1880er-Jahren zogen sich Damen der oberen Schichten zum Tee in lange Kleider, mit Handschuhen und Hüten um und saßen im Salon.
Afternoon Tea wird leicht mit zwei Nachbarn verwechselt. High Tea ist keine feinere Variante, sondern das deftige Abendessen der Arbeiterfamilien nach einem langen Tag: Pasteten, Käse auf Toast, Fleisch und Tee. Cream Tea ist einfacher: Scones, Erdbeermarmelade, Clotted Cream und heißer, süßer Tee; in Devon kommt die Sahne zuerst auf den Scone, in Cornwall die Marmelade.
Warum das für Sie wichtig ist: Für einen Afternoon Tea zu Hause braucht man schwarzen Tee, Gurkensandwiches, Scones, Marmelade und Clotted Cream oder dicke Sahne — dazu eine Stunde zwischen Mittag- und Abendessen.
Fakten
| Land | Vereinigtes Königreich (England) |
|---|---|
| Dauer | etwa 16–17 Uhr |
| Verwendung | leichte Teemahlzeit zwischen Mittagessen und spätem Abendessen |
| Saison | ganzjährig |
Wie es mit dem Thema „Esskultur und Bräuche“ zusammenhängt
Afternoon Tea → Art von → 🎎 Esskultur und Bräuche
Verbindungen
- Gehört zu
- 🎎 Esskultur und Bräuche
- Ähnlich und verschieden
- 🍵 Milchtee, Ostfriesische Teekultur
- Was dazugehört
- 🫖 Clotted Cream, Schwarzer Tee, 🍵 Darjeeling-Tee, Earl Grey
- Wessen Tradition ist das?
- 🧑🤝🧑 Briten
Häufige Fragen
Stimmt es, dass die Herzogin von Bedford den Afternoon Tea erfunden hat?
Das ist eher Legende: Laut National Trust wird es nur allgemein angenommen, Teerunden gab es schon vorher.
Afternoon Tea oder Kaffee und Kuchen: Worin liegt der Unterschied?
Beim Afternoon Tea gibt es eine feste Reihenfolge: erst kleine Gurkensandwiches, dann Scones mit Clotted Cream und Marmelade, zuletzt Törtchen, dazu Schwarztee.
Womit ersetzt man Clotted Cream?
Mit der dicksten Sahne, die man bekommt; sie kommt zusammen mit Erdbeermarmelade auf die Scones.
Worin unterscheiden sich Afternoon Tea und Ostfriesentee?
Afternoon Tea ist eine kleine Mahlzeit; in Ostfriesland zählt nur der Tee selbst, mit Kluntje und Sahnewolke, ohne Umrühren.
Wann trinkt man in England den Nachmittagstee?
Am späten Nachmittag zwischen Mittagessen und spätem Abendessen; in viktorianischer Zeit aß man oft erst ab sieben zu Abend.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🧑🤝🧑 Briten — Bewohner Großbritanniens; ihr geschützter Cheddar aus dem Südwesten reift mindestens 9 Monate, und der Tee wird mit Milch getrunken.
- Schwarzer Tee — Schwarzer Tee entsteht aus vollständig oxidierten Blättern von Camellia sinensis; der Aufguss ist orangerot bis rotbraun, in China heißt dieser Tee Roter Tee (hong cha).
- 🍵 Darjeeling-Tee — Tee aus 87 registrierten Gärten des Distrikts Darjeeling in Westbengalen, Indien, angebaut auf 600–2.250 m Höhe und in der EU als g.g.A. nach Verordnung 1050/2011 geschützt.
- Earl Grey — Earl Grey ist eine Schwarzteemischung, die mit Bergamotteöl aromatisiert wird; der Name Earl Grey's mixture taucht in einer Anzeige von 1884 auf, die Legenden zu seiner Herkunft sind unbelegt.
- 🍵 Milchtee — Milchtee (Tee mit Milch, englisch milk tea) ist schwarzer Tee mit Milch: Kasein bindet die Catechine und mildert die Herbe, und in Hongkong ist er ein eigenes Handwerk mit Kondensmilch.
Ähnliches
Türkischer Tee (Çay) · Ostfriesische Teekultur · Ukrainischer Borschtsch · Gong Fu Cha
Quellen
- English Heritage: How to do afternoon tea like the Victorians
- National Trust: The history of tea
- V&A blog: Fit for a queen, afternoon tea at the V&A