📜 Ajaccio

Ajaccio ist eine französische Appellation (AOC in Frankreich, g.U. in der EU) aus 36 Gemeinden im Département Corse-du-Sud rund um die Stadt Ajaccio an der Westküste Korsikas.

Die Spezifikation beschreibt trockene stille Weine: rot, rosé und weiß. Die Rotweine sind stark von der Rebsorte Sciaccarello geprägt: strahlende Farbe mittlerer Intensität, Aromen von kleinen roten Früchten, schwarzer Johannisbeere, Mandel und Gewürzen, Tannine, die vorhanden, aber unaufdringlich sind. Die Roséweine werden überwiegend aus Sciaccarello und Grenache gekeltert und sind elegant und fein, mit fruchtigen, würzigen und sogar mineralischen Noten. Die Weißweine werden von Vermentino dominiert, der mindestens 80 % der Cuvée ausmachen muss, und haben einen mineralischen, floralen Charakter. Der natürliche Mindestalkoholgehalt beträgt 12 % vol. bei den Rotweinen und 11,5 % vol. bei den Weiß- und Roséweinen. Der Höchstertrag beträgt 45 hl je Hektar.

Unter den zugelassenen Rebsorten nennt die Spezifikation außerdem Nielluccio, Cinsaut, Carignan und Ugni Blanc. Als AOC wurde die Appellation am 3. April 1984 anerkannt.