📜 Ajaccio
Wytrawne wina spokojne AOC — czerwone, różowe i białe — z 36 gmin wokół Ajaccio na zachodzie Korsyki, przede wszystkim z odmiany Sciaccarello.
Ajaccio to francuska apelacja (AOC we Francji, ChNP w UE) obejmująca 36 gmin departamentu Corse-du-Sud (Korsyka Południowa) wokół miasta Ajaccio na zachodnim wybrzeżu Korsyki.
Specyfikacja opisuje wina wytrawne i spokojne: czerwone, różowe i białe. Czerwone są silnie naznaczone odmianą Sciaccarello: piękna, błyszcząca barwa o średnej intensywności, aromaty drobnych czerwonych owoców, czarnej porzeczki, migdałów i przypraw oraz taniny obecne, lecz dyskretne. Różowe powstają głównie z odmian Sciaccarello i Grenache i są eleganckie i delikatne, z nutami owocowymi, korzennymi, a nawet mineralnymi. Białym dominuje Vermentino, którego w zestawie musi być co najmniej 80 %, a ich charakter jest mineralny i kwiatowy. Minimalna naturalna moc alkoholu wynosi 12 % obj. dla czerwonych i 11,5 % obj. dla białych i różowych. Maksymalny plon wynosi 45 hl z hektara.
Wśród dopuszczonych odmian specyfikacja wymienia też Nielluccio, Cinsaut, Carignan i Ugni Blanc. Status AOC nazwa uzyskała 3 kwietnia 1984 roku.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Ajaccio ← główny szczep ← 🍇 Grenache → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Korsyka
- Główne odmiany
- 🍇 Nielluccio, 🍇 Grenache
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino różowe, 🍷 Wino białe
- Powiązane z
- 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Gdzie produkuje się wino Ajaccio?
W 36 gminach departamentu Corse-du-Sud (Korsyka Południowa) wokół miasta Ajaccio na zachodnim wybrzeżu Korsyki.
Jaka jest główna odmiana?
Sciaccarello w winach czerwonych i różowych (w różowych razem z Grenache); białe muszą zawierać co najmniej 80 % Vermentino.
Jakie wina produkuje się w Ajaccio?
Wytrawne wina spokojne: czerwone, różowe i białe.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
Podobne
📜 Patrimonio · 📜 Île de Beauté · 📜 Vin de Corse · 📜 Luberon · 📜 Côtes du Vivarais · 📜 Pierrevert
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Fiche technique / cahier des charges AOC Ajaccio (eAmbrosia, PDO-FR-A0156)
- Wikidata