📜 Cebreros

Cebreros ist eine spanische geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP, PDO) für Weiß-, Rosé- und Rotweine aus der Provinz Ávila. Sie ist seit dem 11. April 2019 im EU-Register eingetragen.

Die Spezifikation nennt vier Rebsorten: Albillo Real, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera und Tempranillo. Neupflanzungen dürfen nur die Hauptsorten Garnacha Tinta und Albillo Real verwenden. Weißweine werden ausschließlich aus Albillo Real hergestellt, Rosé- und Rotweine müssen mindestens 95 % Garnacha Tinta enthalten.

Der tatsächliche Mindestalkoholgehalt beträgt 11,5 % vol. für Weiß- und Roséweine und 12,5 % vol. für Rotweine. Der Höchstertrag liegt bei 8 000 kg Trauben pro Hektar, entsprechend 56 hl/ha; die maximale Ausbeute beträgt 70 Liter pro 100 kg Trauben. Die Reben werden als traditioneller Gobelet oder an Spalieren erzogen. Weine mit der Angabe „fermentado en barrica“ müssen auf der Hefe in Eichenfässern vergoren und ausgebaut werden.

Die Trauben werden angebaut und die Weine hergestellt in den in der Spezifikation aufgeführten Gemeinden der Provinz Ávila, darunter Cebreros, El Tiemblo, Piedralaves und Pedro Bernardo. Die Abfüllung muss im Erzeugungsgebiet erfolgen.

Etiketten müssen den Namen Cebreros, die Bezeichnung „Denominación de Origen Protegida“ oder „Vino de Calidad“ und den Jahrgang tragen. Optionale Begriffe sind „Vino de Parcela“, „Vino de Pueblo“, „Vino de Paraje“ sowie die ergänzenden geografischen Namen Sierra de Gredos, Valle del Alberche und Valle del Tiétar.