📜 Cebreros
DOP spagnola per vini bianchi, rosati e rossi da Albillo Real e Garnacha Tinta nella provincia di Ávila.
Cebreros è una denominazione d'origine protetta (DOP, PDO) spagnola per vini bianchi, rosati e rossi della provincia di Ávila. È iscritta nel registro UE dall'11 aprile 2019.
Il disciplinare elenca quattro vitigni: Albillo Real, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera e Tempranillo. I nuovi impianti possono usare solo i vitigni principali, Garnacha Tinta e Albillo Real. I vini bianchi sono ottenuti esclusivamente da Albillo Real, mentre rosati e rossi devono contenere almeno il 95% di Garnacha Tinta.
La gradazione alcolica naturale minima effettiva è di 11,5% vol. per bianchi e rosati e di 12,5% vol. per i rossi. La resa massima è di 8.000 kg di uva per ettaro, pari a 56 hl/ha, e la resa in mosto massima è di 70 litri ogni 100 kg di uva. Le viti sono allevate a gobelet tradizionale o su spalliera. I vini con la menzione «fermentado en barrica» devono fermentare e affinare sulle proprie fecce in botti di rovere.
Le uve sono coltivate e i vini elaborati nei comuni elencati nel disciplinare, tutti nella provincia di Ávila, tra cui Cebreros, El Tiemblo, Piedralaves e Pedro Bernardo. L'imbottigliamento deve avvenire nell'area di produzione.
Le etichette devono riportare il nome Cebreros, la dicitura «Denominación de Origen Protegida» o «Vino de Calidad» e l'annata. I termini facoltativi includono «Vino de Parcela», «Vino de Pueblo», «Vino de Paraje» e i nomi geografici complementari Sierra de Gredos, Valle del Alberche e Valle del Tiétar.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Cebreros ← uva principale di ← 🍇 Albillo → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Castiglia e León, 🍷 Vino fermo
- Vitigni principali
- 🍇 Albillo
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco
Domande frequenti
Che cos'è Cebreros?
Una DOP spagnola per vini bianchi, rosati e rossi prodotti nei comuni elencati della provincia di Ávila.
Quali vitigni si usano?
Sono elencati Albillo Real, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera e Tempranillo; i bianchi sono ottenuti solo da Albillo Real, i rossi e i rosati richiedono almeno il 95% di Garnacha Tinta.
Quali sono le rese massime?
8.000 kg di uva per ettaro, pari a 56 hl/ha.
Cosa leggere dopo
- 📍 Castiglia e León — La più grande comunità autonoma della Spagna, nel bacino del Duero; 16 DOP e l'IGP «Castilla y León», tra cui Ribera del Duero, Rueda e Toro.
- 🍇 Albillo — Vitigno spagnolo a bacca bianca coltivato nella Ribera del Duero e a Madrid.
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
Simili
📜 Tierra del Vino de Zamora · 📜 Dehesa Peñalba · 📜 Urueña · 📍 Toro · 📜 Arribes · 📍 Dalmatian Hinterland
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- OJ C, C/2025/296, 9.1.2025, standard amendment with single document, Cebreros
- eAmbrosia – EU geographical indications register