📜 Colli Cimini

Colli Cimini ist eine italienische IGT (indicazione geografica tipica), in der EU als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) eingetragen, für Weiß-, Rot- und Roséweine. Die Trauben stammen aus dem gesamten Gebiet von 14 Gemeinden der Provinz Viterbo in Latium, an den Hügeln am Fuß der Monti Cimini, darunter Caprarola, Ronciglione, Sutri und Vignanello.

Die Spezifikation umfasst Weißwein (auch frizzante oder novello), Rotwein (auch frizzante oder novello), Rosé (auch frizzante) sowie weiße Passito- und Spätlese-Weine. Die Weine können aus einer, zwei oder drei Rebsorten bestehen. Zugelassen ist eine lange Liste von Sorten, darunter Sangiovese, Montepulciano, Merlot, Syrah, Sauvignon und Chardonnay.

Der Mindest-Gesamtalkohol beträgt 10 % vol bei Weiß-, Rot- und Roséweinen und 15 % vol bei Passito und Spätlese. Die Erträge sind auf 21 000 kg Trauben pro Hektar für Weißwein, 20 000 kg für Rot- und Roséwein und 8 000 kg für Passito und Spätlese begrenzt. Auf dem Etikett dürfen die Angaben IGT, passito, novello und vendemmia tardiva stehen. Die IGT wurde durch Ministerialdekret vom 22. November 1995 anerkannt.