📜 Colli Cimini
IGT italiana (IGP) per vini bianchi, rossi e rosati, anche frizzanti, novello, passito e vendemmia tardiva, di 14 comuni della provincia di Viterbo, nel Lazio.
Colli Cimini è una IGT (indicazione geografica tipica) italiana, registrata nell'UE come indicazione geografica protetta (IGP), per vini bianchi, rossi e rosati. Le uve provengono dall'intero territorio di 14 comuni della provincia di Viterbo, nel Lazio, sulle colline alle pendici dei monti Cimini, tra cui Caprarola, Ronciglione, Sutri e Vignanello.
Il disciplinare comprende il vino bianco (anche frizzante, novello), il vino rosso (anche frizzante, novello), il rosato (anche frizzante) e i vini bianchi passito e vendemmia tardiva. I vini possono essere ottenuti da uno, due o tre vitigni. È ammesso un lungo elenco di vitigni, tra cui Sangiovese, Montepulciano, Merlot, Syrah, Sauvignon e Chardonnay.
Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è 10,00 % vol per bianchi, rossi e rosati e 15,00 % vol per passito e vendemmia tardiva. Le rese massime sono 21.000 kg di uva per ettaro per il bianco, 20.000 kg per rosso e rosato e 8.000 kg per passito e vendemmia tardiva. L'etichetta può riportare le menzioni IGT, passito, novello e vendemmia tardiva. L'IGT è stata riconosciuta con DM 22 novembre 1995.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Colli Cimini → → → 🍷 Vino fermo → tipo di → 🍷 Tipi di vino → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Lazio, 🍷 Vino fermo
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco
Domande frequenti
Quali vini comprende l'IGT Colli Cimini?
Vini bianchi, rossi e rosati, anche nelle versioni frizzante e novello, più i vini bianchi passito e vendemmia tardiva.
Qual è il titolo alcolometrico minimo?
10 % vol totale per bianchi, rossi e rosati; 15 % vol per passito e vendemmia tardiva.
Da dove provengono le uve?
Dall'intero territorio di 14 comuni della provincia di Viterbo, nel Lazio.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Fascicolo tecnico / documento unico IGT Colli Cimini, PGI-IT-A0767-AM02 (eAmbrosia, Ares(2014)1917843)
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