📜 Corton

Corton ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U., französische AOC) für stille Rot- und Weißweine aus der Côte de Beaune im Burgund, Frankreich. Sie wurde durch Dekret vom 31. Juli 1937 anerkannt; die aktuelle Spezifikation wurde mit dem Dekret Nr. 2011-1390 vom 26. Oktober 2011 genehmigt. Dem Namen kann der Zusatz „grand cru“ folgen.

Die Trauben wachsen, und die Weine werden erzeugt und ausgebaut, in Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny und Pernand-Vergelesses (Côte-d'Or), auf Parzellen, die das INAO 1984 genehmigt hat. Rotweine dürfen einen von 24 aufgeführten Climat-Namen tragen, etwa Les Bressandes oder Le Clos du Roi. 2008 umfasste der Weinberg etwa 95 Hektar und erbrachte knapp 3 000 Hektoliter im Jahr, davon 95 % Rotwein.

Weißweine werden aus Chardonnay erzeugt, Nebenrebsorte ist Pinot Blanc (bis 10 % der Pflanzung). Rotweine stammen von Pinot Noir; Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris sind nur im gemischten Satz erlaubt, bis 15 % je Parzelle. Die Rebsorte darf nicht auf dem Etikett stehen.

Die Mindestpflanzdichte beträgt 9 000 Stöcke je Hektar. Der Zielertrag liegt bei 48 hl/ha für Weißwein (Obergrenze 54) und 42 hl/ha für Rotwein (Obergrenze 49). Der natürliche Mindestalkoholgehalt beträgt 12 % vol. für Weißwein und 11,5 % vol. für Rotwein; nach der Anreicherung darf der Gesamtalkoholgehalt 14,5 % vol. nicht überschreiten. Bewässerung ist verboten. Die Weine werden mindestens bis zum 15. Juni nach der Lese ausgebaut und ab dem 30. Juni an Verbraucher abgegeben.