🥃 Speyside-Whisky
Speyside ist eine geschützte Scotch-Whisky-Region im Nordosten Schottlands am Fluss Spey. Mit 52 Brennereien (SWA, 2024) die dichteste Whisky-Region der Welt; der Name auf dem Etikett heißt: dort destilliert.
Wer nach schottischem Single Malt sucht, landet schnell in Speyside: Glenfiddich, The Glenlivet und The Macallan stammen aus einem einzigen kleinen Gebiet. Speyside Whisky ist Scotch, der in der geschützten Region Speyside im Nordosten Schottlands am Fluss Spey destilliert wird. Nach den Scotch Whisky Regulations 2009 darf die Bezeichnung Speyside auf Etikett, Verpackung oder in der Werbung nur für echten Scotch verwendet werden, der in der Region destilliert wurde.
Die Grenzen werden durch die Wahlbezirke von 2006 festgelegt: acht Wahlbezirke des Moray Council – Buckie, Elgin City North, Elgin City South, Fochabers Lhanbryde, Forres, Heldon and Laich, Keith and Cullen, Speyside Glenlivet – und der Wahlbezirk Badenoch and Strathspey des Highland Council. Die technische Akte für Scotch Whisky von 2019 wiederholt diese Grenzen.
Laut der Karte der Scotch Whisky Association (SWA) von 2024 hat Speyside 52 Brennereien, darunter Glenfiddich, The Glenlivet, The Macallan, Glen Grant, Aberlour und Cardhu. Die SWA nennt Speyside die Whisky-Region mit der höchsten Brennereidichte der Welt.
Die SWA beschreibt die Whiskys der Gegend als elegant und komplex, meist mit wenig Torf und fruchtigen Noten: Apfel, Birne, Honig, Vanille und Gewürze. Oft reifen sie in Sherryfässern. Nach Angaben der SWA verleiht das Wasser, das durch Granithügel und Torfmoore fließt, vielen Malts eine leichte Rauchigkeit.
Warum das wichtig ist. „Speyside“ auf dem Etikett garantiert die Destillation in diesen neun Wahlbezirken, aber nicht die Reifung in Sherryfässern – das ist nur gängige Praxis. Der Name der Region steht unmittelbar vor der Kategorie. Die übrigen Regeln sind dieselben wie für jeden Scotch: mindestens drei Jahre in Eiche, 40 % vol. oder mehr. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| Rechtsgrundlage | Scotch Whisky Regulations 2009, Reg. 10(6)(c); technische Akte Scotch Whisky 2019 |
|---|---|
| Rohstoff | wie bei Scotch: Wasser, Gerstenmalz, bei Bedarf ganze Körner anderer Getreide; Hefe |
| Destillationsverfahren | in der Region Speyside (8 Moray-Bezirke + Badenoch and Strathspey), unter 94,8 % Vol. |
| Mindestreifung | 3 Jahre in Eichenfässern bis 700 l, überall in Schottland |
| Alkoholgehalt (% vol.) | ab 40 % Vol. |
| EU-Kategorie | 2 „Whisky“ (innerhalb der g. A. „Scotch Whisky“) |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Speyside-Whisky → Art von → 🥃 Whisky → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Nächster Schritt
- 🍷 Alkoholische Gärung
- Verpackt in
- 🍷 Eichenfass, 🍷 Weinetikett
- Hergestellt aus
- 🧪 Wasser, 🥃 Gerste und Malz im Whisky
- Was daraus gemacht wird
- 🥃 J&B
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 Briten
- Gehört zu
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch Whisky
- Verwandt mit
- 🌍 Westeuropa, 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Chivas Regal, 🥃 100 Pipers, 🥃 Black Dog, 🥃 The Glenrothes, 🥃 Chivas Regal 12 Year Old, 🥃 Chivas Regal 18 Year Old Gold Signature, 🥃 Chivas Regal 25 Year Old, 🥃 Chivas Regal Extra 13
und 12 weitere
🥃 Drambuie 15, 🥃 Black Dog Gold Reserve 12 Year Old, 🥃 The Glenrothes 15 Year Old, 🥃 The Glenrothes 18 Year Old, 🥃 The Glenrothes 25 Year Old, 🥃 Monkey Shoulder Smokey Monkey, 🥃 Monkey Shoulder The Original, 🥃 Cardhu 12 Year Old, 🥃 Cardhu 15 Year Old, 🥃 Cardhu 18 Year Old, 🥃 Cardhu Amber Rock, 🥃 Cardhu Gold Reserve - Ähnlich und verschieden
- 🥃 Single Malt Scotch Whisky, 🥃 Highland-Whisky, 🥃 Highland-Whisky
- In anderen Themen
- 🍷 Sherry
Häufige Fragen
Wo liegt Speyside, und gehört es zum Hochland?
Rechtlich nicht: Die Scotch Whisky Regulations 2009 definieren Speyside als eigene geschützte Region. Geografisch liegt sie im Osten der Highlands entlang des Flusses Spey.
Welche Brennereien aus Speyside kennt man in Deutschland?
Auf der Karte der Branchenvereinigung von 2024 stehen 52, darunter Glenfiddich, The Glenlivet, The Macallan, Glen Grant, Aberlour und Cardhu.
Welche Gemeinden gehören zur Region?
Acht Wahlbezirke des Moray Council, darunter Elgin City North und South, Forres, Buckie, Keith und Cullen und Speyside Glenlivet, dazu der Bezirk Badenoch und Strathspey des Highland Council, Stand 2006.
Reift Speyside immer im Sherryfass?
Nein. Die Branche sagt nur, dass er oft in solchen Fässern reift. Für jeden Scotch erlaubt das Gesetz neue Eichenfässer oder Fässer, die Wein, Bier oder andere Spirituosen enthielten, mit Ausnahmen.
Ist Speyside-Whisky rauchig oder torfig?
Die Branche beschreibt die Region als sparsam mit Torf, doch jede Brennerei wählt ihren eigenen Torfgrad, und Wasser aus Torfmooren gibt vielen Whiskys eine leichte Rauchigkeit.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem Wein reift, neue Aromen annimmt und langsam „atmet“.
- 🥃 Gerste und Malz im Whisky — Gemälzte Gerste ist die Grundlage von Whisky: Malzenzyme verzuckern die Maische, EU-Whisky wird unter 94,8 % vol. destilliert. „Single Malt“ heißt Malzgerste aus einer Brennerei.
- 🥃 Single Malt Scotch Whisky — Scotch aus einer einzigen Brennerei: nur gemälzte Gerste, Wasser und Hefe, in Pot Stills gebrannt; mindestens 3 Jahre in Eiche, mindestens 40 % vol. Nicht dasselbe wie Single Cask.
- 🍷 Sherry — Geschützter Wein aus dem Gebiet um Jerez de la Frontera in Andalusien, im Solera-System in Eichenfässern gereift; 14 bis 22 % Alkohol.
Ähnliches
🥃 Scotch Whisky · 🥃 Lowland-Whisky · 🥃 Campbeltown-Whisky · 🥃 English Whisky · 🥃 Islay-Whisky · 🥃 Single Malt Welsh Whisky
⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Was dazugehört
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A
B
C
G
- 🥃 Glen Elgin
- 🥃 Glen Grant
- 🥃 Glen Grant 10 Year Old
- 🥃 Glen Grant 12 Year Old
- 🥃 Glen Grant 15 Year Old
- 🥃 Glen Grant 18 Year Old
- 🥃 Glen Grant Arboralis
- 🥃 Glen Moray
- 🥃 Glen Moray 12 Year Old
- 🥃 Glen Moray 18 Year Old
- 🥃 GlenAllachie
- 🥃 GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength
- 🥃 GlenAllachie 12 Year Old
- 🥃 GlenAllachie 15 Year Old
- 🥃 GlenAllachie 18 Year Old
- 🥃 GlenAllachie 8 Year Old
- 🥃 Glenfarclas
K
M
S
T
- 🥃 Tamdhu
- 🥃 Tamnavulin
- 🥃 The Balvenie
- 🥃 The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old
- 🥃 The Balvenie DoubleWood 12 Year Old
- 🥃 The Balvenie DoubleWood 17 Year Old
- 🥃 The Balvenie PortWood 21 Year Old
- 🥃 The Glenlivet
- 🥃 The Glenlivet 12 Year Old
- 🥃 The Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve
- 🥃 The Glenlivet 18 Year Old
- 🥃 The Glenlivet Founder's Reserve
- 🥃 The Glenlivet Nàdurra Oloroso
- 🥃 The Macallan
- 🥃 The Singleton of Dufftown 12 Year Old
- 🥃 The Singleton of Dufftown 15 Year Old
- 🥃 The Singleton of Dufftown 18 Year Old
Quellen
- The Scotch Whisky Regulations 2009, reg. 10 «Locality and region geographical indications» (current text, unchanged since 2009)
- Technical File for Scotch Whisky (GI), June 2019 — DEFRA / GOV.UK
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), regs. 3, 8, 10, Schedule 3 (UK, legislation.gov.uk)
- Scotch Whisky Association: Map of Scotch Whisky distilleries, 06/2024 (PDF)
- Scotch Whisky Association: Scotch Whisky Regions
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)