🥃 Irish Mist

Irish Mist ist ein Likör auf Basis von irischem Whiskey, gewürzt mit Heide- und Kleehonig sowie Kräutern. Er entstand 1947 in Tullamore im County Offaly und hat heute 35 % vol. Seit 2017 gehört die Marke dem amerikanischen Unternehmen Heaven Hill Brands, zuvor lag sie bei irischen und schottischen Herstellern.

Geschichte. Erfunden hat den Likör Desmond Williams, Enkel von Daniel E. Williams, dessen Initialen dem Tullamore D.E.W. den Namen gaben. Laut Tasting Table geschah das 1947, zum Teil um überschüssigen irischen Whiskey zu verkaufen. Nach vorliegenden Angaben erwarb Cantrell & Cochrane die Marke 1985, William Grant & Sons und Campari 2010. Seit 2017 gehört sie Heaven Hill. Die Produktion wurde später nach Abbeyleix im County Laois verlegt. Früher hatte der Likör 40 % vol.

Herstellung. Laut Tasting Table besteht die Basis aus dreifach destilliertem irischem Whiskey, vier Jahre in Eiche gereift und mit weiteren irischen Spirituosen, Gewürzen, Kräutern, Honig, Zucker und Wasser verschnitten. Zuckercouleur sorgt für einen gleichmäßigen Farbton, und der Likör wird gefiltert.

Die Geschichte zum Rezept. Die Marke verbindet den Geschmack mit einem uralten irischen Heidewein, dessen Handschrift angeblich 250 Jahre verschollen war. Die Quellen stellen das als Legende dar, nicht als belegte Tatsache.

Warum das für Sie wichtig ist. Das ist ein Likör, kein Whiskey: In der EU muss ein Likör mindestens 15 % vol. haben. Die geschützte Bezeichnung „Irish Whiskey“ gilt für Whiskey, nicht für diesen Likör. Zucker und Honig machen ihn süßer als Whiskey. Die WHO weist darauf hin, dass es keinen unbedenklichen Alkoholkonsum gibt.